白菜とブロッコリーのミルク味噌スープ レシピ・作り方

「白菜とブロッコリーのミルク味噌スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬に美味しい白菜とブロッコリーを、みそ味の効いたクリームスープにしました。野菜を小さめに切ることで、うま味が凝縮された、優しい味のスープです。体も温まり、寒い季節にぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 白菜150g
  • ブロッコリー100g
  • ①水300ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • みそ大さじ1
  • 牛乳100ml

作り方

  1. 1.
    白菜は1cm幅に切ります。
  2. 2.
    ブロッコリーは小房に分け、水にさっとくぐらせ、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 3.
    鍋に①を入れて中火にかけ、1を入れます。火が通ったら2を入れ、再び沸いたら火を止め、みそを溶き入れます。
  4. 4.
    牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前で火からおろします。器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

みそを入れたあと沸騰させすぎると、みその風味が飛んでしまうので、最後は温めなおすくらいの火加減にしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ちいぼの
2018年03月16日

ミルク味噌美味しい

たべれぽ
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れ。
2018年02月20日

簡単に作れて優しい味です。玉葱を追加しました。

たべれぽ
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パンちゃん
2018年01月29日

白菜とブロッコリーを沢山頂いたので、作ってみました❗️牛乳のクリームっぽいまろやかな味になると思ってましたが、味噌スープの味で、味噌がよく効いてました🎶残っているハムも入れてみました。白菜、ブロッコリー、美味しく頂けるレシピですねー

たべれぽ
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まちゃん
2018年01月09日

優しい味で美味しかったです😊⭐

たべれぽ
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bunny
2018年01月09日

ブロッコリーは無かったので小松菜で代用!牛乳と味噌の組合せは初めてでしたが、あまり牛乳感は無く、ほぼ普通の味噌汁でした。牛乳が0%だったせいかな、もっと濃い牛乳ならまた違ってくるのかも⁇

コメント

るな
るな
他におすすめの具材はございますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
他にも人参や玉ねぎ、キャベツ等お好みのものを使用していただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
コンソメ、牛乳、水は多少多めに入れました❗️味噌スープ、意外な組み合わせで美味しく頂きました😋
4ヶ月前
Kimie Fukushima
Kimie Fukushima
味噌は何を使いますか?赤味噌でも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味噌は合わせ味噌を使用しております。赤味噌だと風味が変わるので、合わせ味噌や米味噌、麦味噌などを使用することをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前

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