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鶏ひき肉とカブのさっぱり煮 レシピ・作り方
「鶏ひき肉とカブのさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏ひき肉とカブをポン酢でさっぱりと煮込み、とろみを付けました。 カブの葉も使用しますので、彩りも綺麗に仕上がりますよ。 とろとろに煮込まれたカブがとても美味しい一品ですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 カブは葉を落とし皮を剥き4等分に切ります。葉は、みじん切りにします。
- 2 鍋を中火で熱し、サラダ油を加え、鶏ひき肉を色が変わるまで炒めます。
- 3 1のカブの葉を加え炒め合わせます。
- 4 1のカブと(A)を入れ、蓋をして弱めの中火で10分煮込みます。
- 5 水溶き片栗粉でとろみを付け、器に盛り完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カブは皮ごと調理するとトロトロの食感に仕上がり、鶏ひき肉のホロホロとした食感と絶妙にマッチします。ポン酢の爽やかな酸味が効いた優しい味付けで、カブの茎はシャキシャキとした歯ごたえを楽しめます。根菜や小松菜などの野菜を追加してもおいしく、体が温まる冬の定番メニューにぴったり。大根やにんじんを加えたり、最後にネギを散らしたりとアレンジも自在です。
うどんねこ
2021.11.27
かぶは河の近くが硬いので厚めに皮は剥いた方が口当たりが良くなります
大き目のかぶだと柔らかくなるまでに時間がかかってので六個に切ると良いと思います
味はとても美味しかったです
8人のユーザーが参考になった
うさこ♪
2020.12.14
新鮮なかぶだったので皮ごと使い、豚ひき肉で作りました。さっぱりしていて美味しいのだけど、豚より鶏ひき肉のほうがより美味しいだろうと思います。
8人のユーザーが参考になった
Tomomi
2020.6.9
豚ひき肉で。おいしくできました。
7人のユーザーが参考になった
もも
2021.1.16
簡単で美味しかったです。
また作ります。
4人のユーザーが参考になった
nana
2021.12.6
カブの葉も無駄なく沢山使えて、食感もシャキシャキトロトロで美味しかったです!!酸味が少し強くなってしまったので、すりゴマとラー油をかけて食べました!!とても美味しかったです!!
3人のユーザーが参考になった
モコモコ
2020.5.3
筍と高野豆腐を追加して食感も楽しく食べ応えがありました。ポン酢が効いてさっぱりと美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
桜島chef大根
2020.2.6
大根が大量にあったため、大根をいちょう切り1.5cm幅にして加え、隠し味に生姜とにんにく、仕上げにネギの青い部分をまぶしました。とても暖まる素敵な味になりました。
1人のユーザーが参考になった
マココ
2019.10.27
ポン酢の味でさっぱりいただけます。
顆粒だしをやめて出汁を取って作りました。
個人的にはポン酢よりお醤油ベースの方が好きでした。
1人のユーザーが参考になった
Sonomi Ito
2025.6.14
カブが足りなかったので大根をプラスしました。カブの葉がなかったので、小松菜を使いました。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Rilaさん
顆粒出汁がない場合はどうしたらいいですか？いりこ、かつお、昆布はあります。また、鶏ミンチではなく、牛豚合挽きだと美味しくないでしょうか？
kurashiru
顆粒和風だしの代わりにかつお節や昆布から取っただしを250mlほど使用してもお作りいただけます。だしの取り方は こちら でご紹介しております。他のお料理でもご使用いただけますので、よろしければお試しくださいね。また、少しこってりとした仕上がりになりますが、鶏ひき肉の代わりに牛豚合びき肉を使用してもお作りいただけます。お好みでご選択いただけますと幸いです。
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