やさしいお味 なすと油麩の煮物 レシピ・作り方

「やさしいお味 なすと油麩の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろっとやわらかいなすと、モチモチの弾力のある油麩で作る煮物のご紹介です。 油麩を使うことでコクも出て、食べ応えもありますよ。やさしいお味なので、どんどん箸が進む一品です。車麩などでもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 油麩は水に浸し、パッケージの表記通りに戻します。
  2. 2. ナスはヘタを取り除き、半分に切り、皮目に格子状の切り込みを入れ、一口大の乱切りにします。水に5分浸してアクを除きます。
  3. 3. 1と2の水気を切ります。
  4. 4. 鍋を中火にかけ、ごま油を熱し、ナスを入れ、しんなりするまで炒めます。
  5. 5. 油麩と(A)を加えて落し蓋をし、中火で時々混ぜながら汁気がなくなるまで約5分煮ます。
  6. 6. 火を止め、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは、皮目に切り込みをいれることで、火の通りと味の染みこみがよくなります。 手順3で油がはねないように、なすの水気をしっかり拭き取ってください。

たべれぽ
3.9

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