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やさしいお味 なすと油麩の煮物　レシピ・作り方

「やさしいお味 なすと油麩の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.18
(23)

とろっとやわらかいなすと、モチモチの弾力のある油麩で作る煮物のご紹介です。 油麩を使うことでコクも出て、食べ応えもありますよ。やさしいお味なので、どんどん箸が進む一品です。車麩などでもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 油麩は水に浸し、パッケージの表記通りに戻します。
  2. 2 ナスはヘタを取り除き、半分に切り、皮目に格子状の切り込みを入れ、一口大の乱切りにします。水に5分浸してアクを除きます。
  3. 3 1と2の水気を切ります。
  4. 4 鍋を中火にかけ、ごま油を熱し、ナスを入れ、しんなりするまで炒めます。
  5. 5 油麩と(A)を加えて落し蓋をし、中火で時々混ぜながら汁気がなくなるまで約5分煮ます。
  6. 6 火を止め、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ナスは、皮目に切り込みをいれることで、火の通りと味の染みこみがよくなります。 手順3で油がはねないように、なすの水気をしっかり拭き取ってください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.18
23人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

油麩となすがトロトロに煮込まれた優しい和の一品です。まるでおばあちゃんの家で食べるような懐かしい味わいで、材料も少なく簡単に作れます。車麩や仙台麩、普通のお麩など、好みの麩で作れるのも魅力。なすはとろとろに柔らかく溶け込み、麩はしっとりと味が染み渡って、ほっとする美味しさです。お酒のおつまみとしても相性抜群で、すき焼きのたれを加えて甘めにアレンジするのもおすすめです。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

あお
あお
3倍濃縮のめんつゆを使う場合の調味料の分量は、どのようにしたら良いでしょうか？
kurashiru
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合、「めんつゆ(2倍凝縮) 大さじ1」を「めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2/3+水 大さじ1/3」に置き換えてくださいね。美味しく作れますように。

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