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やさしいお味 なすと油麩の煮物 レシピ・作り方
「やさしいお味 なすと油麩の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろっとやわらかいなすと、モチモチの弾力のある油麩で作る煮物のご紹介です。 油麩を使うことでコクも出て、食べ応えもありますよ。やさしいお味なので、どんどん箸が進む一品です。車麩などでもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 油麩は水に浸し、パッケージの表記通りに戻します。
- 2 ナスはヘタを取り除き、半分に切り、皮目に格子状の切り込みを入れ、一口大の乱切りにします。水に5分浸してアクを除きます。
- 3 1と2の水気を切ります。
- 4 鍋を中火にかけ、ごま油を熱し、ナスを入れ、しんなりするまで炒めます。
- 5 油麩と(A)を加えて落し蓋をし、中火で時々混ぜながら汁気がなくなるまで約5分煮ます。
- 6 火を止め、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ナスは、皮目に切り込みをいれることで、火の通りと味の染みこみがよくなります。 手順3で油がはねないように、なすの水気をしっかり拭き取ってください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
油麩となすがトロトロに煮込まれた優しい和の一品です。まるでおばあちゃんの家で食べるような懐かしい味わいで、材料も少なく簡単に作れます。車麩や仙台麩、普通のお麩など、好みの麩で作れるのも魅力。なすはとろとろに柔らかく溶け込み、麩はしっとりと味が染み渡って、ほっとする美味しさです。お酒のおつまみとしても相性抜群で、すき焼きのたれを加えて甘めにアレンジするのもおすすめです。
ゲスト
2020.1.17
普通のお麩とかぼちゃも仲間入り♪♪甘くて安心する味★ぺろっと食べちゃいました！
3人のユーザーが参考になった
はなこ
2022.2.8
優しい味で本当に美味しい！ナスもとろとろで最高でした！しかも簡単😍
2人のユーザーが参考になった
ゲスト
2018.4.12
お麩と茄子が余っていたので作ってみました。
優しい味で旦那からは高評価でした。
2人のユーザーが参考になった
ユーザー6863d5
2021.9.10
煮込みすぎたのかグチャグチャでしたが、味はおいしくて、わたしは好きです！！！
作ってよかったです！
1人のユーザーが参考になった
ひさよ
2020.2.27
ナス崩れてしまいました( ´ ▽ ` )
1人のユーザーが参考になった
Chan-na
2019.12.8
車麩でつくりました！優しい味でお酒が進む。。。彩りに冷凍していたこごみを添えてみました！
1人のユーザーが参考になった
くるみのクッキー
2019.10.13
車麩があったのでそれで作りました。なのでちょっとさっぱりしてます。
でも、美味しい！
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morokoketa
2019.5.9
お麩もナスもトロトロで美味しかったです。材料も少ないし、簡単なのでまた作ります。
1人のユーザーが参考になった
h
2018.10.25
私は小さいお麩を使って作ってみました！味がとても優しくて、お婆ちゃん家に出てきそうな一品を自分で作れた様な一品です！簡単で且つ、時短でとても作りやすくて、気に入りました！また作りたいです！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
あお
3倍濃縮のめんつゆを使う場合の調味料の分量は、どのようにしたら良いでしょうか？
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合、「めんつゆ(2倍凝縮) 大さじ1」を「めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2/3+水 大さじ1/3」に置き換えてくださいね。美味しく作れますように。
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