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卵白消費メニュー!メレンゲでふわふわ!白いお好み焼き


「卵白消費メニュー!メレンゲでふわふわ!白いお好み焼き
」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

余りがちの卵白の消費レシピです。ついついお菓子ばかりになりがちですが、おかず系にも大変身します。卵白を使用したお好み焼きはフワフワとした柔らかい食感で、口どけがとても良いです。いつもと同じ材料に一手間で、アレンジお好み焼きをお楽しみくださいね。
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調理時間 20分

材料・作り方

【人数】
2人前

【材料】 

キャベツ 100g

冷凍海鮮ミックス 70g
①だしの素    小さじ1
①水    150ml

①青ネギ 10g

①揚げ玉 10g

①薄力粉 80g


②卵白 4個分

②塩 少々


サラダ油 適量


ソース お好みで

マヨネーズ お好みで

おかか お好みで

青のり お好みで



【手順】

1.キャベツを切ります。海鮮ミックスは解凍して水気を拭き取ります。

2.ボウルに切った材料と①をいれて混ぜます。

3.卵白をボウルにいれ、塩を少し加え泡立てます。角がしっかり立つくらいが目安です。

4.①のボウルにメレンゲを少しずつ加えます。泡を潰さないように、下からすくうように混ぜます。

5.熱したフライパンに、サラダ油をひいたら生地を流して焼きます。(弱めの中火)

6.片面を焼いたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにします。(弱火で3分)
このとき、上から押したりしないようにします。

7.竹串を刺して、生地がくっついてこなければ焼き上がりです。

8.お皿に盛り付け、お好みの味付けで召し上がれ。


料理のコツ・ポイント

メレンゲを合わせる際、綺麗に混ざらなくても大丈夫なので、泡を潰さないようにサックリと混ぜるのがポイントです。ひっくり返してから、上から押したりすると泡が潰れてしまうので注意してください。

味付けや材料はお好みで調整してくださいね。

たべれぽ

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