簡単美味しい季節の味!うど皮のきんぴら レシピ・作り方

「簡単美味しい季節の味!うど皮のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

風味のよいうどの皮を使ったきんぴらのレシピです。 味を少し濃いめにつけてごはんと一緒に食べたり、お酒のお供にもなる季節の一品です。旬の時期のものを使用すると皮が柔らかくて美味しいです。この香りがクセになること間違いなしですよ。
調理時間:10分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • うどの皮70g
  • ごま油小さじ2
  • 赤唐辛子適量
  • だしの素3g
  • しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 準備.
    うどの皮を剥いて、包丁の背でうぶ毛をこそげ取ります。
  2. 1.
    うどの皮を好みの幅に切ります。
  3. 2.
    水に10分さらして灰汁を取り、水気を拭き取ります。
  4. 3.
    熱したフライパンにごま油をひいてうどの皮を炒めます。
  5. 4.
    赤唐辛子を加えてサッと炒めたら、味付けをします。
  6. 5.
    全体に味が馴染んだら火を止めて完成です。

料理のコツ・ポイント

うどの皮についているうぶ毛をこそげ取ることで、食べたときの舌触りがよくなり口当たりがよくなります。
赤唐辛子の量はお好みで調節してください。砂糖を小さじ1/2加えて炒めるとコクが増して更に美味しくなりますよ。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と牛肉のとろみ煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundレンジで簡単 回鍋肉風
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundレンジで簡単 回鍋肉風
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background水玉オムライス
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください