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おもてなしに!ガーリックシュリンプ

「おもてなしに!ガーリックシュリンプ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ガーリックのタレにつけこみつつ、ガーリックのオイルで焼くという、ダブルでガーリックの風味が効いたシュリンプです。気分はハワイです。ビールやワインのおつまみによく合いますよ。ぜひ作ってみてください。おもてなしにもピッタリです。
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調理時間 20分

材料・作り方

【人数】
2人前

【材料】
エビ          中サイズ10尾くらい(150g程度)
①塩          ひとつまみ
①白ワイン       小さじ2
①ニンニクみじん切り  1片分
①オリーブオイル    大さじ1
サラダ油        大さじ1
ニンニク        1片
バター         15g

【手順】
1.エビは殻をつけたまま背わたを取り、背中に包丁を入れます
2.エビに①を和え、冷蔵庫で1時間以上漬けておきます
3.フライパンにサラダ油とつぶしたニンニクを入れてゆっくり加熱し、ニンニクの香りが出たらエビを焼きます
4.エビが焼けたらバターを加え、からめてできあがりです

料理のコツ・ポイント

①の塩はエビの重量に対して0.7%を目安に入れてください。エビの頭がついている時は、そのまま残すと華やかになりますが、殻や頭はお好みで予めとって調理してください。漬け込んだ後冷凍しておくと、いつでも焼いて食べられますよ。

たべれぽ

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