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おもてなしに！ガーリックシュリンプ レシピ・作り方
「おもてなしに！ガーリックシュリンプ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ガーリックのタレにつけこみつつ、ガーリックのオイルで焼くという、ダブルでガーリックの風味が効いたシュリンプです。気分はハワイです。ビールやワインのおつまみによく合いますよ。ぜひ作ってみてください。おもてなしにもピッタリです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 エビは殻をつけたまま背わたを取り、背中に包丁を入れます
- 2 エビに(A)を和え、冷蔵庫で1時間以上漬けておきます
- 3 フライパンにサラダ油とつぶしたニンニクを入れてゆっくり加熱し、ニンニクの香りが出たらエビを焼きます
- 4 エビが焼けたら有塩バターを加え、からめてできあがりです
コツ・ポイント
①の塩はエビの重量に対して0.7%を目安に入れてください。エビの頭がついている時は、そのまま残すと華やかになりますが、殻や頭はお好みで予めとって調理してください。漬け込んだ後冷凍しておくと、いつでも焼いて食べられますよ。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ぷりっぷりの海老とニンニクの香りが食欲をそそる、本格的なガーリックシュリンプです。大きめの海老を使うのがポイントで、殻付きのまま調理すると尻尾までパリパリの食感を楽しめます。バターの風味と旨みが効いた濃いめの味付けはビールのおつまみに最適。アスパラやブロッコリーを加えても美味しく、初めてでも簡単に本場の味が再現できます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
すぅ
やはり白ワインは、必要ですか？
kurashiru
白ワインを加えることで風味良く、えび臭さも抑えられますので加えていただくことをおすすめしております。無い場合は料理酒でもお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
らんらん
オリーブオイルは必ず必要ですか？
kurashiru
エビをオリーブオイルでコーティングすることで、風味豊かな一品となります。美味しく作るポイントになっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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