ほうじ茶ラテアイスクリーム レシピ・作り方

「ほうじ茶ラテアイスクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうじ茶ラテで作るアイスクリームのご紹介です。ほうじ茶を使用した香り豊かなアイスクリームです。ほうじ茶の爽やかな風味でさっぱりと食べられるので、大人のカフェタイムにもおすすめです。とても美味しいので、ぜひお試しください。

調理時間:200分

費用目安:400円前後

材料(4人前)

作り方

  1. 1. ほうじ茶と牛乳を鍋に入れ、弱火で沸騰直前まで温めて火から下ろし30秒置いたら、茶濾しで濾し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
  2. 2. ボウルに生クリームを入れハンドミキサーで泡立てたら砂糖を2回に分けて入れて7分立てにします。
  3. 3. 別のボウルに卵黄と砂糖を入れてハンドミキサーでもったりするまで混ぜます。
  4. 4. 1を3回に分けて入れ、泡立て器で混ぜたら、2を3回に分けて入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。バットに流し入れ、冷凍庫で1時間程冷やし固めます。
  5. 5. 冷凍庫から一度取り出し、フォークで混ぜ合わせます。よく固まるまで2回程繰り返します。
  6. 6. 器に盛り付けて、ゆであずきを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の冷凍庫や、冷凍庫の環境によって冷やす時間が変わるので、様子を見ながら冷凍時間を調整してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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