豚肉をたたく レシピ・作り方
「豚肉をたたく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
肉をたたいて薄く均一にする下ごしらえのご紹介です。よく「肉をたたく」といいますが、肉の表面を軽くたたいて繊維を断ち切ることで、火の通りが均一になり、柔らかく仕上がります。豚ロースの他にヒレやモモ肉、ステーキやとんかつなどの厚みのある肉を調理する時、に是非お試しください。
調理時間：5分
費用目安：200円前後
材料(1枚分)
- 豚ロース (厚切り) 適量
作り方
- 1. 肉が横長になるように、豚ロースをまな板に置きます。
- 2. 包丁 包丁の背を使って、肉の端からまんべんなくたたきます。
- 3. 麺棒 麺棒を使って、肉の端からまんべんなくたたきます。
- 4. 肉たたき 肉たたきを使って、肉の端からまんべんなくたたきます。
料理のコツ・ポイント
今回は豚ロース肉を使用しましたが、牛肉なども同じようにたたいてください。 まな板や麺棒の汚れが気になる場合は、肉をラップに挟んでたたくと汚れにくいですよ。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
