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豚肉をたたく レシピ・作り方
「豚肉をたたく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
5分
費用目安
200円
レビュー
肉をたたいて薄く均一にする下ごしらえのご紹介です。よく「肉をたたく」といいますが、肉の表面を軽くたたいて繊維を断ち切ることで、火の通りが均一になり、柔らかく仕上がります。豚ロースの他にヒレやモモ肉、ステーキやとんかつなどの厚みのある肉を調理する時、に是非お試しください。
材料（1枚分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 1肉が横長になるように、豚ロースをまな板に置きます。
- 2包丁 包丁の背を使って、肉の端からまんべんなくたたきます。
- 3麺棒 麺棒を使って、肉の端からまんべんなくたたきます。
- 4肉たたき 肉たたきを使って、肉の端からまんべんなくたたきます。
コツ・ポイント
今回は豚ロース肉を使用しましたが、牛肉なども同じようにたたいてください。
まな板や麺棒の汚れが気になる場合は、肉をラップに挟んでたたくと汚れにくいですよ。
