さつま揚げとこんにゃくのきんぴら レシピ・作り方

「さつま揚げとこんにゃくのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こんにゃくとさつま揚げをきんぴら風に甘辛く炒めました。ごまの香ばしさとさつま揚げのうま味で、どんどんお箸が進みます。辛いのが苦手な方は鷹の爪の量を調整してお作りください。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • こんにゃく 100g
  • さつま揚げ 50g
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • 鷹の爪輪切り 適量
  • ごま油 小さじ1
  • 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 準備. こんにゃくはアク抜きをしておきます。
  2. 1. こんにゃくは5mm角の拍子木切りにします。さつま揚げは5mm幅の細切りにします。
  3. 2. フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて中火に熱し、1を入れてパチパチと音がするまで炒めます。
  4. 3. ①を入れ、中火で炒めます。水分がほとんどなくなってきたら白いりごまを振り、全体を混ぜて火からおろします。お皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくの水分で油がはねることがありますので、気になるようでしたらあらかじめキッチンペーパーで拭き、水気を取っておきます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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