さつま揚げとこんにゃくのきんぴら レシピ・作り方

「さつま揚げとこんにゃくのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こんにゃくとさつま揚げをきんぴら風に甘辛く炒めました。ごまの香ばしさとさつま揚げのうま味で、どんどんお箸が進みます。辛いのが苦手な方は鷹の爪の量を調整してお作りください。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • こんにゃく100g
  • さつま揚げ50g
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • 鷹の爪輪切り適量
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 準備.
    こんにゃくはアク抜きをしておきます。
  2. 1.
    こんにゃくは5mm角の拍子木切りにします。さつま揚げは5mm幅の細切りにします。
  3. 2.
    フライパンにごま油、鷹の爪輪切りを入れて中火に熱し、1を入れてパチパチと音がするまで炒めます。
  4. 3.
    ①を入れ、中火で炒めます。水分がほとんどなくなってきたら白いりごまを振り、全体を混ぜて火からおろします。お皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくの水分で油がはねることがありますので、気になるようでしたらあらかじめキッチンペーパーで拭き、水気を取っておきます。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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