キャベツと春雨の春巻き レシピ・作り方

「キャベツと春雨の春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘みのあるキャベツと、つるっとした食感の春雨を包んだ春巻きはいかがでしょうか。 ごはんのおかずだけではく、お弁当のおかずや、お酒のおつまみとしても、ぴったりですよ。 とても簡単なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(10本分)

  • 春巻きの皮10枚
  • 春雨20g
  • 500ml
  • 豚ひき肉100g
  • キャベツ500g
  • 調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 水溶き薄力粉大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    春雨と水をボウルに入れ、ふんわりとラップをかけたら、600Wのレンジで3分加熱し、水気を切っておきます。
  2. 2.
    キャベツは5mm幅にの千切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒め、火が通ってきたら、2を入れ炒めます。
  4. 4.
    3に火が通ってきたら、1と調味料を入れ、味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら、火からおろし、粗熱を取っておきます。
  5. 5.
    4を5等分し春巻きの皮で巻き、閉じ目に水溶き薄力粉を塗ります。
  6. 6.
    鍋底から5cm油を注ぎ、170℃に温めたら、5をきつね色になるまで揚げ、油切りをし、皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

たべれぽ
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チキ
2018年04月30日

皮はカリッと中はジューシーにとても美味しく出来ました❣

たべれぽ
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まぐろ
2018年04月14日

おいしいくて簡単にできました!!
またつくります!!

たべれぽ
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rereka
2018年03月23日

初めての春巻き作りでしたが簡単にできました!家族にも大好評の味でした!

たべれぽ
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やま
2018年03月03日

簡単で美味しかったです!

たべれぽ
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みっちゃん
2018年01月11日

すごくボリュミーでした!味がしっかりしてて、美味しかったです

たべれぽ
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くに
2017年12月20日

初めて春巻きを作りました(^^ゞ
一番手こずったのが、春巻きの皮で包む作業でした。
椎茸、ピーマンを足したのでキャベツ500グラムなら多すぎて減らしたんだけど具は余りました。

只、とても美味しかったし、揚げたての食感も良かったです(^^)v

たべれぽ
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とんちゃん
2017年12月13日

出来立ては熱かったけど、美味しく出来ました(*´∀`)

コメント

鳥山 和佐
鳥山 和佐
フライパンで揚げることは可能ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フライパンで揚げていただいても大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
4ヶ月前
紅葉
紅葉
水溶き片栗粉大2で作りました!美味しかったです!
4ヶ月前
ちびトリ
ちびトリ
ミニ春巻きの皮で作れますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミニ春巻きの皮で小ぶりのものを作っていただいても大丈夫ですよ。お好みでアレンジしてみてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
macnac3213
macnac3213
破裂しないで揚げるコツはなんですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中に入れる具の水分をちゃんと切ってくださいね。具はきちんと冷ましてから包み、具材を包む際は中に空気が入らないようにきっちりと巻き終えてくださいね。他にもコツはあるかとおもいますが、こちら3点よろしければお試しください。美味しい春巻きが出来ますように。
5ヶ月前

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