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キャベツと春雨の春巻き レシピ・作り方
「キャベツと春雨の春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
甘みのあるキャベツと、つるっとした食感の春雨を包んだ春巻きはいかがでしょうか。ごはんのおかずだけではく、お酒のおつまみとしても、ぴったりですよ。とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 (10本分)
手順
- 1 大きめの耐熱ボウルに春雨、水を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
- 2 キャベツは5mm幅に切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒め、火が通ってきたら、2を入れ炒めます。
- 4 キャベツがしんなりしたら1、(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら火から下ろします。
- 5 粗熱を取り、10等分にして、春巻きの皮で巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。
- 6 鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5をきつね色になるまで3分程揚げます。油を切り、グリーンリーフを敷いたお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カリッと香ばしい皮とジューシーな具材のコントラストが絶妙です。キャベツの自然な甘みと春雨のもちもち食感が特徴で、具材はお好みで椎茸やたけのこを加えてもおいしく仕上がります。オイスターソースの風味豊かな味付けでそのまま食べても、辛子醤油をつけても楽しめます。作り置きして冷凍保存もでき、揚げたては特に格別な人気メニューです。
ちゅぴっこ
2021.6.1
春雨抜きで作っても美味しかったです☺️✨油が染みてしまうと巻きにくいので、包む前にしっかり水気を切った方がいいですね✨(写真は2種類の春巻きです)
41人のユーザーが参考になった
くみこ
2021.6.15
キャベツ山盛りでどうなるかと思いましたが作ってみるとちょうど良い量になりました。春雨なし、ひき肉は豚こま肉を細かく切って代用。美味しかったです!ポン酢がよく合います。
29人のユーザーが参考になった
ユジン
2021.12.6
初めての春巻。
なんとかやっと作れました。😂おいしかったです。次は量をたくさん作りたいと思います。
13人のユーザーが参考になった
yuuʔ•̫͡•ʔ
2021.11.7
2回目です!!
安定においしかったです!
8人のユーザーが参考になった
ぴぃ
2022.7.15
キャベツではなく、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、たけのこで作りました。前に破裂して怖かったので笑、具材は先に作っておいて冷ましてから、キツキツにしっかり巻いたら破裂せずに作れました。平和に揚げられました。少ない油で揚げ焼きにしました。
調味料減らして1歳児も一緒に🍽大人は辛子醤油付けて食べました。おいしかったです!
7人のユーザーが参考になった
さくぽん
2022.7.20
初めての春巻美味しく出来ました!キャベツの残りが300gだったので豚ひき肉を200gに増やして調味料そのままで作りました。そのためか、少し濃いめになったので、食べる前は辛子のみで十分美味しかったです!
キャベツの芯の部分は硬めに作ったので歯応えが良く、筍の代わりになりました。油はねが怖かったので、水気を切ることと温度を下げるために、餡を作った後はザルにとって冷蔵庫に入れておいたら、全くはねずに揚げられました!
6人のユーザーが参考になった
yochiusako
2021.9.17
キャベツを少し減らして、春雨を多めにしました。
食感がとても良くて美味しかったです😁
アレンジしてまた作ります。
6人のユーザーが参考になった
CHAPPY MAMA🐶
2021.5.17
豚こまを細かく切って、春雨なかったので、キャベツとコーンを入れました^ - ^
味もしっかりついてて、何もつけずに頂けました❤️
5人のユーザーが参考になった
ハピneko
2022.3.27
具材と調味料を参考にし、
低ホォドマップ食を心がけているのでニンニクはなし。具材はキャベツと鶏ひき肉のみで作りライスペーパーで包んで揚げ焼きに。別レシピのふわふわ天津飯のネギをピーマンに変えて作ったものと一緒に頂きました♪̊̈♪̆̈
春巻きの皮よりこっちの方が好きと息子も言ってくれて良かった♡
春巻きをあげる時もだけど油はねが凄い!毎回掃除が大変(TT)
でも美味しかったからまた作ろう♪̊̈♪̆̈
きゃべつ4分の1
鶏ひき肉300g強で調味はレシピ通りしょうがだけ気持ち多めにしたら少し物足りなくったから醤油をひと回し。
ライスペーパーで11本出来た。
何も付けなくてもとっても美味しかった!けど辛子をつけたら更に美味し〜(〃▽〃)
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ちびトリ
ミニ春巻きの皮で作れますか?
kurashiru
ミニ春巻きの皮で小ぶりのものを作っていただいても大丈夫ですよ。お好みでアレンジしてみてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
macnac3213
破裂しないで揚げるコツはなんですか?
kurashiru
中に入れる具の水分をちゃんと切ってくださいね。具はきちんと冷ましてから包み、具材を包む際は中に空気が入らないようにきっちりと巻き終えてくださいね。他にもコツはあるかとおもいますが、こちら3点よろしければお試しください。美味しい春巻きが出来ますように。
鳥山 和佐
フライパンで揚げることは可能ですか?
kurashiru
フライパンで揚げていただいても大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
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