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キャベツと春雨の春巻き レシピ・作り方
「キャベツと春雨の春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
甘みのあるキャベツと、つるっとした食感の春雨を包んだ春巻きはいかがでしょうか。ごはんのおかずだけではく、お酒のおつまみとしても、ぴったりですよ。とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （10本分）
手順
- 1 大きめの耐熱ボウルに春雨、水を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
- 2 キャベツは5mm幅に切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒め、火が通ってきたら、2を入れ炒めます。
- 4 キャベツがしんなりしたら1、(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら火から下ろします。
- 5 粗熱を取り、10等分にして、春巻きの皮で巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。
- 6 鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5をきつね色になるまで3分程揚げます。油を切り、グリーンリーフを敷いたお皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カリッと香ばしい皮とジューシーな具材のコントラストが絶妙です。キャベツの自然な甘みと春雨のもちもち食感が特徴で、具材はお好みで椎茸やたけのこを加えてもおいしく仕上がります。オイスターソースの風味豊かな味付けでそのまま食べても、辛子醤油をつけても楽しめます。作り置きして冷凍保存もでき、揚げたては特に格別な人気メニューです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ちびトリ
ミニ春巻きの皮で作れますか？
kurashiru
ミニ春巻きの皮で小ぶりのものを作っていただいても大丈夫ですよ。お好みでアレンジしてみてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
macnac3213
破裂しないで揚げるコツはなんですか？
kurashiru
中に入れる具の水分をちゃんと切ってくださいね。具はきちんと冷ましてから包み、具材を包む際は中に空気が入らないようにきっちりと巻き終えてくださいね。他にもコツはあるかとおもいますが、こちら3点よろしければお試しください。美味しい春巻きが出来ますように。
鳥山 和佐
フライパンで揚げることは可能ですか？
kurashiru
フライパンで揚げていただいても大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
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