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ふんわり お月見煮込みハンバーグ レシピ・作り方
「ふんわり お月見煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
スキレットで作る煮込みハンバーグに、とろっと卵を絡めていただくレシピのご紹介です。デミグラスソースのコクと、卵黄のまろやかさがハンバーグにとてもよく合い、おいしくいただけます。豆腐を混ぜたハンバーグはふんわりとした食感でおいしいですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 パセリは刻んでおきます。しめじとホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 しめじは手でほぐします。ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
- 3 ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れてよく混ぜ合わせます。2等分にし丸く成形し、真ん中をくぼませます。
- 4 中火で熱したスキレットに有塩バターを入れて溶かし、3を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 5 弱火にし、2、ソースの材料を入れ、時々かき混ぜながら15分程煮ます。全体に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
- 6 くぼみに卵黄をのせ、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
wonder
2020.4.22
目玉焼きを乗せました。
1人のユーザーが参考になった
りおこ
2022.5.1
スキレットで作ったじゃがいものチーズ焼きを付け合わせに盛り付けしました。彼氏も喜んで食べてくれました!豆腐入で夕食には嬉しいヘルシーなハンバーグなので、また作りたいとおもいます！
S
2021.7.2
卵黄を乗せる凹みが焼いているうちに浅くなり、盛付け時に軽量スプーンで押してみましたが卵黄が乗るまでの凹みにならず。仕方なく卵黄を溶いてスプーンで凹みに入れようとしましたが流れてしまいました😢味の方は大満足でしたが、卵黄を綺麗に乗せたかったです。
K
2021.1.25
卵が崩れてしまいましたが…
美味しかったです！
r
2020.9.3
スキレットがなくてフライパンで作りました！初めて料理で赤ワインを使いましたが、とてもおいしくて今までで作ったハンバーグの中でダントツでした！リピ決定です🙆🏻♀️
れな
2020.7.29
美味しかったです！
優斗ママ
2020.2.3
チンしたらソース固まりました😅
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
木綿豆腐は絹ごし豆腐で代用できますか？
A絹ごし豆腐で代用できます。木綿豆腐と比べて水分が多いため、しっかりと水切りしてからご使用ください。
質問
Rieko Kiyotomo
デミグラスソースが無くても大丈夫ですか？
kurashiru
仕上がりが大きく変わるため、デミグラスソースはレシピ通りご用意いただくことをおすすめします。機会がございましたら材料をそろえてお試しくださいね。
ユウ
ホワイトマッシュルームが苦手なのですが、
他に代用出来るものはありますか？
kurashiru
ホワイトマッシュルームの代わりにエリンギやまいたけを使用してもお作りいただけます。お好みのきのこ類でアレンジしてみてくださいね。
ユーザー3b6afa
赤ワインは必ず入れた方がいいですか？
kurashiru
風味は変わりますが、赤ワインは省いてもお作りいただけます。赤ワインを加えることでより風味豊かなソースに仕上がりますので、機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
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