わらびのあく抜き　レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わらびの根元の固い部分を切り落とします。

   
2. 2

   バットに1を入れて食品用重曹をふり入れ、熱湯をかぶる程注ぎ、冷めるまで置きます。

   
3. 3

   冷めたら水気を切ってボウルに入れます。水を注ぎ入れ、2回程洗って水気を切ったら完成です。