たらこペペロンチーノ レシピ・作り方

「たらこペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

誰もが好きなたらこのペペロンチーノ!にんにくと赤唐辛子をじっくり弱火で香りと辛さを出すと本格的な味になります。にんにくは匂いを気にせずにたっぷり入れてあげてください。九条ネギは香りがとてもいいのでオススメですが、万能ネギでも代用出来ます。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • たらこ80g
  • スパゲティ160g
  • ニンニク1片
  • 赤唐辛子1本
  • オリーブオイル大さじ2
  • 適量
  • 九条ねぎ1本

作り方

  1. 1.
    にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切り、九条ネギは小口切り、たらこは皮から身をこそげ取ります。
  2. 2.
    フライパンにたっぷりのお湯を沸かして塩、スパゲティを入れて茹で時間より1分ほど早くあげます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で香りが立つまで加熱します。
  4. 4.
    香りが立ったらたらこを入れて軽く炒めて、スパゲティの茹で汁大さじ2を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    茹でたパスタ、九条ネギを入れて絡ませたら完成です。

料理のコツ・ポイント

パスタのお湯に入れる塩はたっぷり入れてください。味付けはたらこの塩味とパスタの茹で汁のみで充分ですが、味見をして足りなければ塩を調整して入れてください。茹で汁を入れたら油と乳化させるようによく混ぜてください。

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