しましま仕立てのベトナムコーヒー風ゼリー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ゼラチンは分量外の水でふやかします。
2. 1. (A)の材料を小鍋に入れてよく混ぜ火にかけます。
3. 2. 沸いたら火から外し、ゼラチンを加えてよく混ぜます。
4. 3. 鍋底を氷水につけて、粗熱が取れたら器に1/6量ずつ注ぎ、冷蔵庫で30分～1時間冷やし固めます。
5. 4. (B)の材料を別の鍋に入れて良く混ぜて、火にかけます。
6. 5. 沸いたら火から外し、ゼラチンを加えてよく混ぜます。
7. 6. 鍋底を氷水につけて、粗熱が取れたら冷やし固めた3のコーヒーゼリーの上に1/6量ずつ注ぎ、冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やし固めます。
8. 7. 6のミルクゼリーが固まったら、残りのコーヒーゼリー液を1/3量ずつ注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。ゼリー液が固まった場合は、軽く温めて液状にしてから注ぎます。
9. 8. 7のコーヒーゼリーが固まったら、残りのミルクゼリー液を1/3量ずつ注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。ゼリー液が固まった場合は、軽く温めて液状にしてから注ぎます。
10. 9. ミントを添えて、お好みでシナモンパウダーを振って完成です。