しましま仕立てのベトナムコーヒー風ゼリー　レシピ・作り方

手順

• 準備ゼラチンは分量外の水でふやかします。
• 1(A)の材料を小鍋に入れてよく混ぜ火にかけます。
• 2沸いたら火から外し、ゼラチンを加えてよく混ぜます。
• 3鍋底を氷水につけて、粗熱が取れたら器に1/6量ずつ注ぎ、冷蔵庫で30分～1時間冷やし固めます。
• 4(B)の材料を別の鍋に入れて良く混ぜて、火にかけます。
• 5沸いたら火から外し、ゼラチンを加えてよく混ぜます。
• 6鍋底を氷水につけて、粗熱が取れたら冷やし固めた3のコーヒーゼリーの上に1/6量ずつ注ぎ、冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やし固めます。
• 76のミルクゼリーが固まったら、残りのコーヒーゼリー液を1/3量ずつ注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。ゼリー液が固まった場合は、軽く温めて液状にしてから注ぎます。
• 87のコーヒーゼリーが固まったら、残りのミルクゼリー液を1/3量ずつ注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。ゼリー液が固まった場合は、軽く温めて液状にしてから注ぎます。
• 9ミントを添えて、お好みでシナモンパウダーを振って完成です。