常備菜 カブの葉と油揚げの炒めもの レシピ・作り方

「常備菜 カブの葉と油揚げの炒めもの」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

余りがちなカブの葉で作る、簡単な炒めものです。 ごはんや冷奴にのせたり、卵焼きに混ぜたりと、様々に役立つ一品です。 多めに作って冷蔵保存しておくと、とても便利ですよ。 ちりめんじゃこやカリカリ梅を足しても美味しいです。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • カブの葉60g
  • 油揚げ2枚
  • ①砂糖大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • 白いりごま小さじ1/2
  • 少々
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    油揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1.
    油揚げは短冊切りにします。
  3. 2.
    カブの葉は1cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1と2を炒めます。
  5. 4.
    カブの葉がしんなりしたら、①を加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    水分がなくなったら、白いりごまを入れて混ぜ合わせます。塩で味を調えて完成です。

料理のコツ・ポイント

カブの葉は大根の葉でも代用いただけます。
塩加減は、お好みで調整してください。
冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

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