基本のさばの煮付け　レシピ・作り方

作り方

1. 1. サバは皮面に切り込みを入れます。バットに移して下味の材料を入れ、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほどおきます。
2. 2. 鍋のお湯が沸騰したら、汁気を拭き取った1を入れます。表面が白くなるまで10秒ほどゆで、お湯を切ります。
3. 3. 生姜は皮をむき、千切りにします。
4. 4. 鍋に煮汁の材料、3を入れて、中火でひと煮立ちさせます。
5. 5. キッチンペーパーで水気を拭き取った2を入れ、クッキングシートで落し蓋をして、煮汁が少なくなるまで中火で15分ほど煮ます。
6. 6. 器に盛り付けて出来上がりです。