もちもち 納豆大根餅 レシピ・作り方

「もちもち 納豆大根餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

本格点心の大根餅は、大根を炒めて混ぜて蒸して冷まして焼く・・・と大変手のかかるご馳走ですが、このレシピならお手軽に作れます。 大根餅に納豆を加えて、風味もアップ! もちもち食感がクセになる、おやつに、おつまみにおすすめの一品です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 大根200g
  • ①白玉粉60g
  • ①上新粉60g
  • 納豆1パック
  • 付属のタレ1袋
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    大根は皮をむき、一口大に切ります。
  2. 2.
    フードプロセッサーに1を入れて撹拌し、大根おろし状になったら①を加えて均一になるまで混ぜ、ボウルに移します。
  3. 3.
    納豆と付属のたれを混ぜ合わせ、2に加えてさっくりと混ぜます。
  4. 4.
    フライパンにごま油を熱し、3をスプーンですくって8等分して落とし、蓋をして弱火〜中火で8分焼きます。
  5. 5.
    こんがりとした焼き色が付いたら裏返し、蓋をせずに中火で焼き色が付くまで焼きます。
  6. 6.
    器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンで焼く際、ずっと蓋をしたまま焼くと、溶けてどろーんとのびてしまう可能性があるので、裏返した後は蓋をせずに水分を飛ばしながら焼きましょう。
大根をにんじんに替えても作れます。

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