シンプル生チョコキャラメル レシピ・作り方

「シンプル生チョコキャラメル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

身近な食材で作ることの出来る、簡単生キャラメルレシピです。 15時のおやつや、バレンタインなどのイベントの時などに最適です。 お好みでナッツや洋酒を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:50分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ①牛乳200ml
  • ①生クリーム100ml
  • ①はちみつ20g
  • ①グラニュー糖70g
  • ①バニラエッセンス少々
  • ビターチョコレート40g

作り方

  1. 準備.
    バットにクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ビターチョコレートは細かく刻みます。
  3. 2.
    鍋に①を入れ、強火で混ぜながら煮詰めていきます。
  4. 3.
    沸騰直前で、火を弱め中火にします。また落ち着いたら強火にし、調節しながら繰り返し混ぜながら煮詰めます。
  5. 4.
    3が茶色く色付きトロミが付いたら、火から下ろします。熱いうちに時に1を入れ溶かし混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ラップを敷いたバットに、4を流し入れ粗熱を取ります。粗熱が取れたら、冷凍庫に入れ30分程冷やし固めます。
  7. 6.
    固まったら、お好みの形に切り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
・グラニュー糖は上白糖でも代用いただけます。
・出来るだけ強い火力で煮詰めていくのと常に混ぜ続けるのが美味しく出来るポイントです。

たべれぽ

たべれぽ
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みきこ
2018年02月28日

別レシピのシナモン生キャラメルと一緒に。
シナモンの方と比べ、少し緩くできました。
チョコが口当たりがちょっとザラっとしてたのが少し残念。でもおいしい。どう溶かしたらチョコがなめらかな口あたりになるのでしょう??熱いうちにやったつもりでしたが、、、

たべれぽ
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あかぴっぴ
2018年02月24日

煮詰めるのに少し手こずってしまいましたが、とても簡単にできる上にたくさん出来たました❀。:*

味もなかなか美味しかったです( ¨̮ )

また時間がある時に作ろうと思います🍭

たべれぽ
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えんたん
2018年02月11日

簡単にできました❁︎思っていたよりたくさんできまし(>_

たべれぽ
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Eri
2018年01月30日

家族に好評でした(*^^*)

たべれぽ
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ティーティウー
2017年10月29日

煮詰めるのに時間がかかりましたが美味しくできました!

たべれぽ
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Ikuko Sakai
2017年10月16日

簡単にできますね。大量に出来たので、しばらくオヤツに困りません^_^

コメント

ぱる
ぱる
はちみつなしでも大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつを抜くと水分量や食感が変わるため、はちみつは入れていただくことをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
きっこ
きっこ
郵送で贈り物にする場合は冷蔵輸送の方がいいですか?常温だと溶けてしまいますよね
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
郵送で贈り物にされる場合は、溶けないように念のため、保冷剤が入った保冷パックに入れてクール便で送っていただくとよいかと思います。とっても美味しい生チョコキャラメルですので、受け取られる方も喜ばれると思いますよ。素敵な贈り物になりますね。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
キーぽん
キーぽん
ミルクチョコレートでもできますかね?(;_;)
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートでも同じようにお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
さやか
さやか
グラニュー糖を砂糖に変えてもいいですよね?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖は砂糖に代えていただいてもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
m
m
つくってみました!とても美味しかったです☺️ 何日ほど保存できますでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。保存を行う際は、冷蔵又は冷凍保管で1週間を目安に食べきっていただく事をお勧めしております。ぜひまた作ってくださいね。
2ヶ月前
ゆう
ゆう
何個分くらい作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
切る大きさによっても変わりますが、だいたい20個程度作る事ができますよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
宮崎楓花
宮崎楓花
何分くらいでトロミがつきますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらの動画では、約30分ほど煮詰めてとろみをつけておりますよ。目安としていただけますと幸いです。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
チョッパー
チョッパー
冷やし固めたら、どうやってくるめばいいのですか?スプーンですくってするのですか?あと、どんな紙で包んでいますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
キャラメルを冷蔵庫でよく冷やし固めましたら、包丁でお好みの大きさに切ってくださいね。また、ラッピング方法ですが、ワックスペーパーやクッキングシートを使っていただくことをお勧めいたします。小さく切ったクッキングシートに、キャラメルを包んでシートの端をねじれば可愛らしいキャンディのような見た目となります。他にもたくさんのラッピング方法がございますので、ご自身にあった方法で仕上げてみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
とんかつ
とんかつ
ミルクチョコ使って作ってみたんですけど
チョコレートと分離してホロホロになってしまったんですが
どうしたら上手にできますか?😣
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
最初強火で煮詰めながら、沸騰直前に中火にして下さい。
落ち着いたら強火にし、調節しながら繰り返し混ぜながら煮詰めていって様子をみて下さいね。
熱いうちに細かく刻んだビターチョコレートを入れていただくのがポイントですよ。美味しく作れますように。
5ヶ月前

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