シンプル生チョコキャラメル レシピ・作り方

「シンプル生チョコキャラメル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

身近な食材で作ることの出来る、簡単生キャラメルレシピです。 15時のおやつや、バレンタインなどのイベントの時などに最適です。 お好みでナッツや洋酒を加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:50分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ①牛乳200ml
  • ①生クリーム100ml
  • ①はちみつ20g
  • ①グラニュー糖70g
  • ①バニラエッセンス少々
  • ビターチョコレート40g

作り方

  1. 準備.
    バットにクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    ビターチョコレートは細かく刻みます。
  3. 2.
    鍋に①を入れ、強火で混ぜながら煮詰めていきます。
  4. 3.
    沸騰直前で、火を弱め中火にします。また落ち着いたら強火にし、調節しながら繰り返し混ぜながら煮詰めます。
  5. 4.
    3が茶色く色付きトロミが付いたら、火から下ろします。熱いうちに時に1を入れ溶かし混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ラップを敷いたバットに、4を流し入れ粗熱を取ります。粗熱が取れたら、冷凍庫に入れ30分程冷やし固めます。
  7. 6.
    固まったら、お好みの形に切り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
・グラニュー糖は上白糖でも代用いただけます。
・出来るだけ強い火力で煮詰めていくのと常に混ぜ続けるのが美味しく出来るポイントです。

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