明太高菜チャーハン レシピ・作り方

「明太高菜チャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作ることができる、明太高菜チャーハンです。 明太子と高菜だけでも十分に美味しく召し上がれますが、マヨネーズを隠し味に加えることでまろやかな風味に仕上がります。 休日のランチやお忙しい日の主食に、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 1個
  • 高菜漬40g
  • 明太子50g
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①白いりごま大さじ1
  • ①小ねぎ (小口切り)大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    高菜はみじん切りにし、明太子は皮から身を取り出し、トッピング用に小さじ1取っておきます。
  2. 2.
    ボウルに卵を割りほぐし、温かいごはんを入れよく混ぜます。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れ、2を加えてパラパラになるまで炒めます。
  4. 4.
    1を入れて混ぜ合わせ、更に①を加えさっと炒めます。
  5. 5.
    お皿に4を盛り付け、お好みにトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

高菜と明太子の塩味で調味料を加えなくてもしっかりと味がつきます。
冷やご飯をご使用の際は、レンジで温めてから卵と混ぜ合わせてください。卵をご飯と混ぜてから炒めることでパラパラに仕上がります。

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