明太高菜チャーハン レシピ・作り方

「明太高菜チャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作ることができる、明太高菜チャーハンです。 明太子と高菜だけでも十分に美味しく召し上がれますが、マヨネーズを隠し味に加えることでまろやかな風味に仕上がります。 休日のランチやお忙しい日の主食に、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 1個
  • 高菜漬40g
  • 明太子50g
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①白いりごま大さじ1
  • ①小ねぎ (小口切り)大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    高菜はみじん切りにし、明太子は皮から身を取り出し、トッピング用に小さじ1取っておきます。
  2. 2.
    ボウルに卵を割りほぐし、温かいごはんを入れよく混ぜます。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れ、2を加えてパラパラになるまで炒めます。
  4. 4.
    1を入れて混ぜ合わせ、更に①を加えさっと炒めます。
  5. 5.
    お皿に4を盛り付け、お好みにトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

高菜と明太子の塩味で調味料を加えなくてもしっかりと味がつきます。
冷やご飯をご使用の際は、レンジで温めてから卵と混ぜ合わせてください。卵をご飯と混ぜてから炒めることでパラパラに仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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ういな
2018年05月17日

高菜明太はお漬物をそのまま使いました。

たべれぽ
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ひかつん
2017年12月21日

とても美味しかったです!

コメント

みー
みー
4人分だと×4すればいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
4人前を作る場合は、レシピの分量を4倍にして作ってくださいね。とても美味しいチャーハンですので、ぜひ作ってみてください。
3ヶ月前
Reiko
Reiko
ご飯が柔らかかったせいでパラっとなりませんでしたが、味は凄く美味しかったです。高菜のみのチャーハンより美味^_^
3ヶ月前
ゆうちゃん▽
ゆうちゃん▽
辛いのが苦手なのですが、タラコでも代用可能ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
明太子の代わりにたらこでも美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前

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