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明太高菜チャーハン レシピ・作り方
「明太高菜チャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単に作ることができる、明太高菜チャーハンです。 明太子と高菜だけでも十分に美味しく召し上がれますが、マヨネーズを隠し味に加えることでまろやかな風味に仕上がります。 休日のランチやお忙しい日の主食に、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 高菜はみじん切りにし、明太子は皮から身を取り出し、トッピング用に小さじ1取っておきます。
- 2 ボウルに卵を割りほぐし、温かいごはんを入れよく混ぜます。
- 3 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、2を加えてパラパラになるまで炒めます。
- 4 1を入れて混ぜ合わせ、更に(A)を加えさっと炒めます。
- 5 お皿に4を盛り付け、お好みにトッピングして完成です。
コツ・ポイント
高菜と明太子の塩味で調味料を加えなくてもしっかりと味がつきます。 冷やご飯をご使用の際は、レンジで温めてから卵と混ぜ合わせてください。卵をご飯と混ぜてから炒めることでパラパラに仕上がります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
パラパラ食感が魅力的なチャーハンで、明太子と高菜の相性が抜群です。事前に卵をご飯に絡めておくことで、美しい黄色のパラパラ食感が実現。明太子のコクと高菜の風味が絶妙なバランスを生み出します。お好みで醤油や鶏ガラスープの素を加えると、さらに味に深みが出ます。大葉やシラス、チャーシューなどをトッピングしてアレンジを楽しむこともできます。
バーミー
2023.10.11
使う明太子や高菜漬けの種類によって
味が変動しますね！
少し薄味でした…お醤油小さじ1プラス♪
炒め終わりは強火で水分飛ばしました
最後までパラパラで美味しかったです❤︎︎
刻みのりは大葉に…ミニウインナー追加
お昼ご飯にサッと助かり一品○○
11人のユーザーが参考になった
KT
2021.10.8
冷凍した明太子を使って
お弁当用に作りました。
ご飯250g、高菜70g、
マヨネーズ小さじ1の醤油小さじ1
みなさんの投稿を見て少し
アレンジしましたが美味しくできました！
3人のユーザーが参考になった
ハピneko
2021.5.17
材料があったのでなんとなく作りました。高菜の汁を子供が絞ってくれたのですが、固く絞り過ぎて少し味が薄かったので、醤油と塩コショウで味を整えました
3人のユーザーが参考になった
なおまる
2023.1.22
明太高菜チャーハンは大好きでよく作ってます✨
高菜と明太子の相性が抜群です！
今回は卵を使ってませんが、味付けに極少量の鶏ガラの素と醤油を入れて風味をつけました。
いくらでも食べれそうです笑
2人のユーザーが参考になった
男メシ
2021.10.15
シラスがあったので加えてみました。たまごを先に絡めたせいかいつもよりパラパラに仕上がりました。マヨ忘れましたが美味しく頂きました。
2人のユーザーが参考になった
もも
2021.1.3
★★★★☆
レシピ通り作りました。美味しいです、ただ、チャーハンというより、明太マヨご飯という感じです
2人のユーザーが参考になった
リー
2025.7.2
明太子なかったけど美味しかった。鶏ガラ少々入れた
1人のユーザーが参考になった
ことも
2022.6.26
たらこで作りました
1人のユーザーが参考になった
カッパ
2022.2.8
手軽にできて、とても美味しかったです。我が家は少し味が濃いめが好きなので、塩.胡椒と醤油を少し足して味を整えました。また コーティングする卵にマヨネーズを入れてご飯をパラパラにしました。家族からも好評でまた作ります♪
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆうちゃん▽
辛いのが苦手なのですが、タラコでも代用可能ですか？
kurashiru
明太子の代わりにたらこでも美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
あさみん
4人分だと×4すればいいですか？
kurashiru
4人前を作る場合は、レシピの分量を4倍にして作ってくださいね。とても美味しいチャーハンですので、ぜひ作ってみてください。
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