濃厚!黒ごまミルクプリン レシピ・作り方

「濃厚!黒ごまミルクプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミルクたっぷり、黒ごまたっぷりの濃厚なプリンです。ゼラチンの量が少なめなので仕上がりがとろっとなめらかな食感になり美味しくいただけます。一度作り方を覚えたらとっても簡単なプリン作り。ぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(4個分)

  • 黒すりごま50g
  • 牛乳200g
  • 生クリーム150g
  • ①砂糖30g
  • ①はちみつ10g
  • ①練乳10g
  • 大さじ3
  • ゼラチン5g
  • ②黒すりごま20g
  • ②はちみつ10g
  • ③水5ml

作り方

  1. 1.
    小鍋に牛乳を注ぎ、中火で温めたら①を加え混ぜる
  2. 2.
    生クリームと黒ごま50gを入れ混ぜたら溶かしたゼラチンを加える
  3. 3.
    (2)の熱が冷めてきたら、カップに注いで冷蔵庫で1〜2時間冷やす
  4. 4.
    待っている間に②を混ぜ合わせる
  5. 5.
    固まったプリンに(4)のソースをかけて完成です

料理のコツ・ポイント

・ゼラチンは事前にお湯で溶かしておいてください
・撮影では、すりごまを使用しておりますが、練りゴマでも代用いただけます
・表示の調理時間は冷やしている時間は含まれていません
・牛乳と生クリームは底が焦げやすいので火加減に気をつけながらゆっくりと回してください

たべれぽ

たべれぽ
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しんご
2017年10月03日

黒ごまを油が滲み出てくるくらい細かく擦ると、口当たりが滑らかになってトロトロ感が増しました!

コメント

アリス
アリス
生クリームの代わりになるものってありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを加えることで濃厚なプリンとなりますため、こちらのレシピでは生クリームを入れて作っていただくことをおすすめしております。クラシルには他にもプリンのレシピがございますので、ぜひチェックしてみてくださいね。お好みのレシピが見つかりますように。
先月
み
冷蔵庫に入れる前、粗熱を取っている際に表面に牛乳の膜?が張ってしまいました。 また、出来上がった際、ごまが沈殿してしまって均一になりませんでした。解決方法はありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。お味はいかがでしたか。
粗熱をとる際によく混ぜていただかないと、ゴマが沈殿してしまったり、膜が貼ってしまう場合がございます。次回作る参考にして、ぜひまた作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
にのまい
にのまい
砂糖入ってるのに0kcalって本当ですか
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご指摘いただきありがとうございます。カロリー表示に関しましては、まだ全てのレシピに対応できておらず、カロリー計算が行われていないレシピに関しましては0kcalとして表示をさせていただいております。ご不便をおかけしておりますがご了承ください。これからもクラシルをよろしくお願い致します。
4ヶ月前
あめ
あめ
ありがとうございます!!やってみます!!
1年前
あめ
あめ
牛乳も大丈夫じゃないです笑すみません
1年前
kurashiru
kurashiru
そうでしたか。豆乳はどうでしょう?風味は変わりますが代用できますよ。
kurashiruではプリンやムースなど生クリーム不使用のレシピも多数ご紹介しておりますのでいろいろ捜してみてくださいね。
1年前
あめ
あめ
練乳が食べられないのですが、どうしたらいいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
牛乳は大丈夫ですか?
牛乳で代用頂き、お好みの甘さにはちみつか砂糖で調整いただければお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
1年前

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