本格的!ニラレバ炒め レシピ・作り方

「本格的!ニラレバ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんにぴったりのスタミナおかず料理。レバーとニラは一緒にとることによって疲れをとる最強のスタミナ料理になります。豚レバーは臭みも少なくてとても食べやすいです。夏バテに負けないよう作って試してみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 豚肉 (レバー)200g
  • もやし1袋
  • ニラ1袋
  • 長ねぎ10cm
  • 生姜2片
  • ①塩こしょう少々
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①片栗粉小さじ1
  • ②塩こしょう適量
  • しょうゆ小さじ1/2
  • ②紹興酒大さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    にらは5㎝の長さに切り、長ネギは斜め切り、生姜は千切りにします。
  2. 2.
    豚レバーをボールに入れ①を入れてよくなじませます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を 熱し中火で2のレバーを入れ両面焼いたら一旦取り出します。
  4. 4.
    3のフライパンに油を足し長ネギと生姜を入れ炒めます。生姜の香りが出てきたらもやしを入れて軽く炒めたらレバー、ニラ、②の調味料入れて炒め合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レバーは焼きすぎると固くなるので表面に焼い色がついたら一回取り出してから最後は和えるイメージです。もやしはシャキシャキ感を残したいので蓋をして蒸し焼き状態にします。レバーとニラは入れたら強火で手早くサッと炒めてください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background角切り大根の無限ナムル
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとカニカマたくあんのコールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundキムチチーズ厚揚げ焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundプリプリクリーミー 無限しらたき
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください