本格的!ニラレバ炒め レシピ・作り方

「本格的!ニラレバ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんにぴったりのスタミナおかず料理。レバーとニラは一緒にとることによって疲れをとる最強のスタミナ料理になります。豚レバーは臭みも少なくてとても食べやすいです。夏バテに負けないよう作って試してみてください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚肉 (レバー) 200g
  • もやし 1袋
  • ニラ 1袋
  • 長ねぎ 10cm
  • 生姜 2片
  • ①塩こしょう 少々
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①片栗粉 小さじ1
  • ②塩こしょう 適量
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • ②紹興酒 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. にらは5㎝の長さに切り、長ネギは斜め切り、生姜は千切りにします。
  2. 2. 豚レバーをボールに入れ①を入れてよくなじませます。
  3. 3. フライパンにサラダ油を 熱し中火で2のレバーを入れ両面焼いたら一旦取り出します。
  4. 4. 3のフライパンに油を足し長ネギと生姜を入れ炒めます。生姜の香りが出てきたらもやしを入れて軽く炒めたらレバー、ニラ、②の調味料入れて炒め合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レバーは焼きすぎると固くなるので表面に焼い色がついたら一回取り出してから最後は和えるイメージです。もやしはシャキシャキ感を残したいので蓋をして蒸し焼き状態にします。レバーとニラは入れたら強火で手早くサッと炒めてください。

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