本格的!ニラレバ炒め レシピ・作り方

「本格的!ニラレバ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんにぴったりのスタミナおかず料理。レバーとニラは一緒にとることによって疲れをとる最強のスタミナ料理になります。豚レバーは臭みも少なくてとても食べやすいです。夏バテに負けないよう作って試してみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚肉 (レバー)200g
  • もやし1袋
  • ニラ1袋
  • 長ねぎ10cm
  • 生姜2片
  • ①塩こしょう少々
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①片栗粉小さじ1
  • ②塩こしょう適量
  • しょうゆ小さじ1/2
  • ②紹興酒大さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    にらは5㎝の長さに切り、長ネギは斜め切り、生姜は千切りにします。
  2. 2.
    豚レバーをボールに入れ①を入れてよくなじませます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を 熱し中火で2のレバーを入れ両面焼いたら一旦取り出します。
  4. 4.
    3のフライパンに油を足し長ネギと生姜を入れ炒めます。生姜の香りが出てきたらもやしを入れて軽く炒めたらレバー、ニラ、②の調味料入れて炒め合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レバーは焼きすぎると固くなるので表面に焼い色がついたら一回取り出してから最後は和えるイメージです。もやしはシャキシャキ感を残したいので蓋をして蒸し焼き状態にします。レバーとニラは入れたら強火で手早くサッと炒めてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Eurika
2018年04月29日

代わりにピーマン😭

たべれぽ
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しんちゃん
2018年04月25日

おつまみで、たくさん食べたいので、
少し、味付けを少し薄めに調整して
バクバク食べました

たべれぽ
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ままーな
2018年04月24日

ちょっと味が薄かったので、しょう油を小さじ1にして仕上げにごま油をかけてみました。とても美味しく出来ました!

たべれぽ
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かずぴー
2018年01月27日

うまい😋と家族に好評でした~🎵

たべれぽ
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meloginn
2017年12月13日

とても美味しかったで〜す👨‍🍳

たべれぽ
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柳瀬一登
2017年10月06日

うまし

たべれぽ
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鈴木伸惠
2017年09月29日

ニンジンをいれて、野菜の色どりもよく、シャキシャキ、とろみもちょうどよく、かんたんで、美味しくできました。

たべれぽ
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kouji.t
2017年08月27日

鳥レバーも入れてみました。
豚、鳥どちらも美味しかったです。

たべれぽ
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Masahiko Ogawa
2017年04月29日

美味しいですが、少し味薄いかな。もうちょい味濃すると、もっと美味しいと思います。

コメント

ナッツ
ナッツ
料理酒ではどうですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
紹興酒は料理酒でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
田中桜
田中桜
家では紹興酒はなかなか使わないので、日本酒とウスターソースで代用しました。
1年前
めぐ❗
めぐ❗
紹興酒がないときは?
何かありますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
紹興酒を使っていただくほうが本格的な味になりますが、日本酒でも良いです。
試してみてくださいね!
12ヶ月前

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