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本格的！ニラレバ炒め レシピ・作り方
「本格的！ニラレバ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
本格的なレバニラ炒めのご紹介です。こってりとしたした味付けでごはんがすすむ一品です。豚レバーは臭みも少なくてとても食べやすいですよ。ニラとの相性もバッチリです。ぜひご家庭でお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 にらは5㎝の長さに切り、長ネギは斜め切り、生姜は千切りにします。
- 2 豚レバーをボールに入れ(A)を入れてよくなじませます。
- 3 フライパンにサラダ油を 熱し中火で2のレバーを入れ両面焼いたら一旦取り出します。
- 4 3のフライパンに油を足し長ネギと生姜を入れ炒めます。生姜の香りが出てきたらもやしを入れて蓋をし、中火のまま1分程蒸し焼きにします。
- 5 もやしに火が通ったらレバー、ニラ、(B)の調味料入れて炒め合わせたら完成です。
コツ・ポイント
レバーは焼きすぎると固くなるので表面に焼い色がついたら一回取り出してから最後は和えるイメージです。もやしはシャキシャキ感を残したいので蓋をして蒸し焼き状態にします。レバーとニラは入れたら強火で手早くサッと炒めてください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
はな
具材を全て倍の量で作る場合、調味料も倍で大丈夫ですか？
kurashiru
2倍量の場合、すべての材料を2倍量に。分量が多い場合は大きなフライパンを使用するか、2回に分けて加熱するなど調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
ナッツ
料理酒ではどうですか？
kurashiru
紹興酒は料理酒でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
めぐ❗
紹興酒がないときは？
何かありますか？
kurashiru
紹興酒を使っていただくほうが本格的な味になりますが、日本酒でも良いです。
試してみてくださいね！
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