バジル香る サツマイモのガパオ風炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
• 1さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、水に5分程さらします。
• 2玉ねぎと赤パプリカは5mm角に切ります。
• 3ニンニクはみじん切りにします。
• 4水気を切った1を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分程やわらかくなるまで加熱します。
• 5ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
• 6弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3、鷹の爪輪切りを炒めます。ニンニクの香りが立ってきたら、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
• 7豚ひき肉の色が変わったら2、4を加えて中火で炒めます。
• 8豚ひき肉に火が通ったら、5を入れて中火で炒め合わせ、バジルをちぎりながら加えて混ぜ、火から下ろします。
• 9別のフライパンを中火で熱してサラダ油をひき、卵を割り入れます。3分程焼いて黄身が半熟状になったら火から下ろします。
• 10器にサニーレタスを敷き、8を盛り付け、9、レモンを添えて完成です。