レモンとヨーグルトのパウンドケーキ レシピ・作り方

「レモンとヨーグルトのパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモンとヨーグルトの相性抜群で、さわやかな風味のパウンドケーキです。レモンの皮を入れるとレモンの香りがほのかに香って美味しいですよ。レモン汁は生のものを使用するとフレッシュな酸味が広がるので是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(1台分(16.5×7×5.5))

  • レモンの皮1/4個
  • 砂糖100g
  • 無塩バター100g
  • 1個
  • ①プレーンヨーグルト (無糖)60g
  • ①レモン汁大さじ1
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    バター、ヨーグルト、卵は常温に戻しておきます。レモンをよく洗い、果汁を絞っておきます。型にクッキングシートを敷きます。オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    レモンの皮を千切りにします。
  3. 2.
    ボウルに、バターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に卵を入れて全体が均一に混ざったら、①と1.を加えて更に混ぜます。
  5. 4.
    3に薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、よく混ぜます。
  6. 5.
    4を型に入れて、表面を平らにし、空気を抜き、170℃のオーブンで40分焼きます。
  7. 6.
    粗熱が取れたら型から外し、切った5を器に盛りつけミントを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。表面を平らにし、空気を抜くことで綺麗に仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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pepe
2018年05月25日

美味しくてリピ決定!レモン皮多めに入れました🍋

たべれぽ
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リリィ
2018年04月22日

写真分かりにくいですが(^^; 好評でした。

たべれぽ
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CHINAMI🌸
2018年04月06日

ちょっと甘かったかも。でも美味しかった😁😘

たべれぽ
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Chiri
2018年03月03日

さっぱりしてて家族に大好評でした✨

たべれぽ
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あ〜〜〜〜
2018年02月27日

レモンの皮がちょっと苦かったので、レモンの皮だけ砂糖と水でちょいと煮てから入れるとなお良いかも🐕
んでも、美味しかった〜〜〜〜

たべれぽ
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春よ恋😌🌸💕
2018年02月18日

チーズケーキみたいな食かんでレモンの香りと歯触りは美味しい😆ヨーグルト100グラムに増して作りました🍞

たべれぽ
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ゆうか
2018年02月17日

レモンの皮を多めに入れました。
簡単に作れて美味しかったです!

たべれぽ
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orangemimi
2018年02月15日

レモンとヨーグルトがたまたまあったので作りましたがとっても美味しいです!!!レモンの皮は多めに入れました^ ^

たべれぽ
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Mikazuki
2018年01月27日

動画のようなふんわり感はできなかったけど、とても美味しかったです。
また、作りたいと思います(๑>◡

コメント

ろこ
ろこ
ベーキングパウダー無しでも大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを省いてしまうと、生地の膨らみが悪くなってしまいます。美味しくお作りいただくために、レシピ通りバーキングパウダーを加えてお作りくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
先月
misty
misty
焼き上がりが真ん中が凹んでしまったのですが、これは失敗になるんですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
パウンドケーキ作りは大変難しいですが、コツをつかめば綺麗に膨らんだケーキが出来上がります。今回、膨らまなかった原因としては、オーブンの余熱不足、オーブンの温度が低い、焼き時間が短かい、バターがしっかりホイップ出来ていないなどの、理由が考えられます。冷蔵庫から出したてのバターは固く、ほかの材料と混ざらないため室温に戻してから作り始めてくださいね。また、生地作りのポイントとして、粉を入れたら切るように混ぜることが大切になります。ゴムべらをぐるぐる回して練ってしまうと生地に粘り(グルテン)が発生し、焼いている途中に膨らむ前に固まってしまいます。ぜひまた挑戦してみてくださいね。次回は成功しますように。
先月
misty
misty
有塩バターでも代用できますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
有塩バターでもお作りすることは可能ですが、塩分を含む為、塩気が強く出てしまったり、仕上がりの食感に影響が出てしまう事があります。仕上がりが少し塩気が出てしまいますが、有塩バターでもお作りいただけますので、お好みで選択してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
ぴこ
ぴこ
18㎝ホール型でもできますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピの分量ですと、12cm丸型で作る事が出来る量になりますので、18cmでお作りいただく場合は、卵を2個増やし、他の材料は2倍を目安に作ってくださいね。
6ヶ月前
むらかみ
むらかみ
レモンの皮の代わりに、マーマレードをいれたらやはり、風味が足りませんか??
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マーマレードでもお作りできますが、レモン以外にもオレンジなどの皮入っているので風味が変わります。また、マーマレードでの試作をしていないので正確な分量はお伝えできかねますが、マーマレードは甘みが強いため、
入れる量によって砂糖の量を調節する必要があります。
また、生のレモンを使用することで風味豊かなパウンドケーキお作りできます。
レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
syuukaren
syuukaren
レモンの皮がないのですがどうしたらいいですか?
なくてもいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レモンの皮を入れると風味豊かになりおいしくなりますが、
無くてもお作りできます。
ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
RARA☆
RARA☆
こちらはどの位日持ちしますか?
常温保存出来ますか??
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ヨーグルトが入っているので、冷蔵で2~3日を目安に保存してください。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
なっちゃん
なっちゃん
ホットケーキミックスで作る事はできますか?もし可能であればホットケーキミックスでの場合の分量が知りたいです
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大変申し訳ございませんが、こちらのレシピでのホットケーキミックスの試作を行っておりませんので
正確な分量はお伝えできかねます。
クラシルではホットケーキミックスを使用したパウンドケーキのレシピが多数ございますので、
そちらも参考にして調節してみてくださいね。
10ヶ月前

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