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赤カブの甘酢漬け レシピ・作り方
「赤カブの甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、赤カブの甘酢漬けはいかがでしょうか。色味が綺麗で、柔らかい赤カブを、甘酢漬けにすると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。火を使わずに簡単に作れるので、あと一品欲しい時などにお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 赤カブの葉は切り落としておきます。
- 1 赤カブは皮付きのまま、薄切りにします。
- 2 ゆずの皮は千切りにします。
- 3 ボウルに1、2、調味料を入れ、味がなじむまで和えます。
- 4 ジップ付き保存袋に入れ、昆布をちぎり入れ、冷蔵庫で60分ほど漬けます。
- 5 器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、赤カブの重さに対し、2.5%ほどの塩を目安にしてください。 赤カブの代わりに、白いカブでもお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャリとした食感と甘酢のバランスが絶妙な一品です。赤カブのみずみずしさと昆布の旨味が調和し、時間とともに赤カブは花びらのように美しいピンク色に変化します。柚子の香りが爽やかなアクセントに。材料をスライスして60分漬けるだけの簡単レシピなので、お正月のおもてなしや箸休めにもおすすめです。塩加減は好みで調整すれば、より美味しく仕上がります。
fuku_fuku
2021.12.18
スライサーと乾燥した柚子の皮を使い簡単に作れました！
60分漬けるだけなので、夕食と翌日の朝食の2回に分けて食べました。
翌日は花びらのように、ほんのり紅く綺麗な色になり、味もしっかりしみて美味しかったです❣️
普段だけでなく、お正月にも作ってみたいです♫
10人のユーザーが参考になった
ぱぴ
2020.1.24
塩昆布をのせました。
ゆずは苦手でやめましたが、大変美味しかったです。
10人のユーザーが参考になった
くるみのクッキー
2021.4.24
超簡単 甘酸っぱくてシャリシャリ。柚子は時期ではないので冷凍してあったものを使いました。
4人のユーザーが参考になった
a_o_i
2020.11.25
かなり大きいかぶを手に入れたので。キャベツスライサーでスライスして。そのまま食べられるので糸昆布にしました。あいにくゆずは無かったですが美味しい甘酢漬けができました。子供も好きな味です。
3人のユーザーが参考になった
y910
2023.1.10
翌日食べました。柚子はなかったけれど、切昆布が良い仕事してますw。
色も鮮やかで、よい箸休めになりました。
2人のユーザーが参考になった
Aya
2020.12.4
昆布10㎝、柚なし。飾りラディッシュ使用😃✨
可愛くできました✨✨
2人のユーザーが参考になった
ハチ
2019.12.14
酸っぱすぎず美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
パッちゃん
2025.1.31
大根でよく作ります。
赤かぶも彩り良く、昆布の旨みが出て美味しいです。
ゆずが少し多かったかな〜、ゆずの苦味が……。
お砂糖で調節すればいいですね。
1人のユーザーが参考になった
ユーザーcb56d7
2022.1.12
一度目は、塩分がきつかったので、今回は塩を半分弱にしました。
昆布は入れなかったけど、美味しかった。カブの葉もゆがいて、彩りにしました。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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