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メカジキの酒粕漬け焼き　レシピ・作り方

「メカジキの酒粕漬け焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
140 分
費用目安
600 円
4.42
(16)

メカジキの酒粕漬け焼きはいかがですか。ほのかに酒粕が香る、ふっくらとやわらかなメカジキが、とってもおいしいですよ。少し時間はかかりますが、お酒のおつまみにもぴったりです。一味違った焼き魚を、ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボウルに粕床の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  2. 2 ジッパー付き保存袋に、メカジキ、1を入れ、冷蔵庫で2時間程置きます。
  3. 3 メカジキの粕床をぬぐい取ります。
  4. 4 天板にアルミホイルを敷き、3をのせたら、オーブントースターで10分程焼きます。メカジキの中まで火が通ったら、取り出します。
  5. 5 器に笹の葉を敷いて、4を盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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