シャキッとおいしい ゴボウつくね レシピ・作り方
「シャキッとおいしい ゴボウつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴボウの風味や食感を楽しむことができる、鶏つくねです。冷めてもおいしくいただけます。 甘辛風味のたれ＆卵黄の組み合せ以外に、大根おろしとポン酢であっさりと食べるのもオススメです。
調理時間：25分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2. ゴボウは皮をこそぎ、ささがきにして水にさらし、水気をよくきります。
- 3. ボールに鶏挽肉と玉ネギ、(A)を入れてよくこねます。
- 4. 粘りが出たらゴボウを加えて混ぜて6等分にし、楕円形に丸めます。
- 5. フライパンにサラダ油を熱し、中火で4をこんがりと色付くまで焼きます。
- 6. ひっくり返したら蓋をして約2分焼きます。
- 7. (B)をフライパンに加えて絡めます。
- 8. 皿に盛り付けて、お好みで青ネギを振り、卵黄を絡めていただきます。
料理のコツ・ポイント
ゴボウはアクを取りますが、水にさらしすぎると風味が抜けてしまうので、さらしすぎないように気をつけましょう。 今回はフライパンで揚げていますが、油でこんがりと揚げてもおいしく調理出来ます。 ひと口大に小さく成形して焼くと、短時間で火が入りますよ。
たべれぽ
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