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シャキッとおいしい ゴボウつくね レシピ・作り方
「シャキッとおいしい ゴボウつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
500円
4.41(6)
ゴボウの風味や食感を楽しむことができる、鶏つくねです。冷めてもおいしくいただけます。
甘辛風味のたれ＆卵黄の組み合せ以外に、大根おろしとポン酢であっさりと食べるのもオススメです。
甘辛風味のたれ＆卵黄の組み合せ以外に、大根おろしとポン酢であっさりと食べるのもオススメです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1玉ねぎはみじん切りにします。
- 2ゴボウは皮をこそぎ、ささがきにして水にさらし、水気をよくきります。
- 3ボールに鶏挽肉と玉ネギ、(A)を入れてよくこねます。
- 4粘りが出たらゴボウを加えて混ぜて6等分にし、楕円形に丸めます。
- 5フライパンにサラダ油を熱し、中火で4をこんがりと色付くまで焼きます。
- 6ひっくり返したら蓋をして約2分焼きます。
- 7(B)をフライパンに加えて絡めます。
- 8皿に盛り付けて、お好みで青ネギを振り、卵黄を絡めていただきます。
コツ・ポイント
ゴボウはアクを取りますが、水にさらしすぎると風味が抜けてしまうので、さらしすぎないように気をつけましょう。
今回はフライパンで揚げていますが、油でこんがりと揚げてもおいしく調理出来ます。
ひと口大に小さく成形して焼くと、短時間で火が入りますよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.41
6人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
