簡単デザート たっぷりくるみのゆべし

「簡単デザート たっぷりくるみのゆべし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

東北名物のゆべしをたっぷりのくるみと黒すりごまを加えて作りました。手作りだから自分の好きな分だけくるみやゴマを加えて作ることが出来きますよ。 もちもちの生地にくるみと黒すりごまがとっても合っていて美味しいです。 簡単なので、是非作ってみてください。
調理時間:15分 (冷蔵時間を除く)
費用目安:300円前後

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材料(2人前(13cm×7cmのバット))

  • くるみ30g
  • 白玉粉50g
  • 60ml
  • ①砂糖50g
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①黒すりごま大さじ1
  • 片栗粉大さじ3

手順

  1. 1.
    くるみを粗めに刻み、フライパンで弱火で5分焦げないように炒ります。
  2. 2.
    耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ加えながら、白玉粉のダマを潰す様にしてゴムべらでなめらかになるまで混ぜます。
  3. 3.
    2に①をよく混ぜ、ラップをかけて500Wのレンジで2分加熱します。
  4. 4.
    3を取り出し、よく混ぜ1を加え500Wのレンジで1分加熱し、更によく混ぜ合わせます。この手順をもう1度繰り返し、生地に透明感を出します。
  5. 5.
    バットに底が見えない程度の片栗粉をひき、4を入れ軽く広げます。 粗熱が取れたら、生地を裏返しバットに1cm程の厚さに広げます。 冷蔵庫で2時間冷まします。
  6. 6.
    5を切り分け、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

白玉粉は上新粉でも代用いただけます。
手順2~5は熱いのでやけどに注意して行ってください。
手順4は様子を見ながら加減してください。
甘さ加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ぐれにゃん
2017年10月08日

白玉のもちもち感とクルミのカリカリ感がマッチしてました

たべれぽ
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もなこ
2017年09月04日

黒ごまをたくさん消費したくて作ってみました。黒ごまは、すりゴマにせず、そのままで。白玉粉が無かったので、上新粉を代用しましたが、とても美味しく出来ました。甘さも控えめで◎。今度は白玉粉で作って食感を楽しみたいです。

たべれぽ
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biwakko_sakko
2017年08月31日

お家にあったミックスナッツと、黒糖で作って、黒すりごまは入れませんでした。美味しくできました!また作りたいです。

たべれぽ
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くーさん
2017年07月26日

とても簡単でした!
レシピ通りの分量で甘さもちょうど良かったです(^^)
レンジで加熱の部分を一回し忘れてしまいましたが、問題なく出来上がりました。
また作りたいです。

コメント

千佳
千佳
クルミ以外のでも作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
くるみ以外でも、柚子を入れてもお作りいただけますよ。レシピ通りもとっても美味しいですので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
Ariel
Ariel
賞味期限は、どれくらいですか? 冷蔵庫に入れて保存ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは常温保存でお作りいただいた当日中にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。時間が経つにつれて食感や風味が損なわれやすいので美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
先月
debuyama
debuyama
レンジではなく、蒸し器で作れますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは蒸し器を使用しての試作を行っていない為、電子レンジを使用していただくことをおすすめしております。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
にこ
にこ
上新粉だと食感など変わったりするのですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
上新粉だともっと歯ごたえのある固い生地になります。
もちもちとした食感を出すために白玉粉を使用しているのでレシピ通り作ることをおすすめします。
6ヶ月前

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