インスタントコーヒーでモカマフィン レシピ・作り方

「インスタントコーヒーでモカマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チョコレートの入ったマフィンにインスタントコーヒーを足して、コーヒーの風味豊かで少し大人な味のモカマフィンにしました。 ゴロゴロと入ったチョコレートの甘さと、生地に練り込んだコーヒーのほろ苦さのバランスが絶妙です。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(6個分(直径5cm、高さ2.5cmのマフィン型))

  • 無塩バター60g
  • 砂糖50g
  • 1個
  • ①コーヒー (インスタント)8g
  • ①牛乳50ml
  • ②薄力粉120g
  • ②ベーキングパウダー3g
  • ミルクチョコレート40g
  • サラダ油 (塗る用)小さじ1
  • 粉糖 (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温で柔らかくしておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ミルクチョコレートは1cm角に切ります。
  3. 2.
    ①をボウルに入れ、よく混ぜたらラップをして600Wの電子レンジで30秒加熱し、粗熱をとります。
  4. 3.
    ②を合わせて振るいます。
  5. 4.
    ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白くふんわりするまでよく混ぜます。
  6. 5.
    4に卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜます。
  7. 6.
    5に3を半量加えてヘラで混ぜ、2を入れ良く混ぜたら、残りの3を入れ切るようにさっくりと混ぜます。
  8. 7.
    6に少し粉っぽさが残る状態で1を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
  9. 8.
    サラダ油を型にはけで塗り、7をスプーンで入れたら、170℃に予熱しておいたオーブンで25分焼きます。
  10. 9.
    粗熱を取り、型から取り出し、粉糖を上から振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

無塩バターは有塩バター、マーガリンでも代用可能ですが、塩分が入っておりレシピとは風味が変わってしまう為、無塩バターのご使用がオススメです。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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吉嶋真由美
2018年05月12日

美味しくできました♪リピしますー♪ありがとうございます😊

たべれぽ
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ちゃみ♪
2018年04月25日

ちっちゃい型で焼きました。しっとりしていて
焼いている時からコーヒーの香りがたまりませんでした♩

たべれぽ
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のんすけ
2018年04月08日

ベーキングパウダーがなくアーモンドパウターをいれ …
卵白は泡立てて最後に混ぜる …
というなんとも不安な作り方をしてしまいましたがとても美味しくできました !!
2回目も同じ作り方でやりましたがもうとても好みの味で …
失敗もなくおいしくできました ! またリピートします !

たべれぽ
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mimi
2018年02月18日

リピートです( ˊ꒳ˋ )
とても簡単なので沢山つくってます!
そのままでも美味しいし、上にナッツのせたり中のチョコレートをホワイトチョコと半々で混ぜてみたり、アレンジもしやすいです♪
数あるマフィンの中でもお気に入りです!!♡

たべれぽ
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nana
2018年02月16日

18×18で作りました(~ ̄▽ ̄)~ 写真近すぎですね( ;∀;)
コーヒーの苦さがいい感じでした٩(ˊᗜˋ*)و

たべれぽ
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ぼたんゆり
2018年02月15日

バレンタイン用に!
とても美味しくできました!
リピしたいと思います!

たべれぽ
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ひつじちゃん
2018年02月14日

ミルクチョコと70%チョコを混ぜて
トッピングはビターチョコにしました🍫
コーヒーのほろ苦☕️も効いてて美味しかったです(^ ^)

たべれぽ
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yo
2018年02月10日

作ってみました〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
匂いは、苦そうな感じなので、
もしかしたら、苦いかも(´;ω;`)と
思い食べてみたら、めちゃくちゃ
美味しかったです〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
匂いはコーヒーで味はチョコが入ってるので、
甘くてとても美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)
みなさんも是非作ってみてください!!
おススメです(^ω^)

たべれぽ
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nimamako
2018年02月09日

いつものマフィンとちょっと違う大人の味のマフィンでした^ ^コーヒーの風味がしっかりしました!!また作ります!

コメント

野口茉那美
野口茉那美
インスタントコーヒーはスティック状のミルクが入っているものでも大丈夫ですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
スティックコーヒーを使用すると、仕上がりの風味や色味が薄くなってしまうため代用はおすすめ致しません。インスタントコーヒーをご用意して作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
2週間前
赤さん
赤さん
砂糖は粉砂糖でも大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
砂糖は粉砂糖を使用してもお作りいただけますよ。ご家庭にある砂糖で、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
藍月
藍月
ベーキングパウダーを入れなくてもできますか?(´・ω・`)
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを入れることで生地がふんわりと膨らみますので、入れて作ってくださいね。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
たくま
たくま
電子レンジでは難しいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはオーブン以外でのお作りは難しいです。クラシルでは電子レンジで作るスイーツのレシピもございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
ゆた
ゆた
サックリと混ぜると書いてあるのですが、混ぜすぎては膨らまなくなってしまいますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ぐるぐる回すように混ぜてしまいますと、生地に粘りが発生して膨らみが悪くなる原因となります。さっくりと切るように混ぜることがポイントとなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
りあ
りあ
ラム酒をいれても美味しいでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ラム酒で風味付けして美味しく出来あがりそうですね。ぜひ作ってみてくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
3ヶ月前
なつき
なつき
バターは湯煎で溶かしてはダメですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、バターは溶かさずに、砂糖とあわせて白くふんわりとしたクリーム状に仕上げてくださいね。クリーム状にすることで含まれた空気が、マフィンをふっくらと焼き上げる為の大切なポイントとなります。バターを溶かしてしまうと、バターの風味は残りますが、生地が上手く膨らまないことが考えられます。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
しはるん
しはるん
ベーキングパウダーがない場合何か代用できるものはありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーの代用は難しいです。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
しはるん
しはるん
チョコレートは全部溶かして混ぜ合わせても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレートは、全部溶かした状態のものを混ぜ合わせても大丈夫ですが、溶かさずに入れることで、チョコレートのゴロゴロとした食感が残り、より美味しく召し上がることができますよ。ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前

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