インスタントコーヒーでモカマフィン レシピ・作り方

「インスタントコーヒーでモカマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チョコレートの入ったマフィンにインスタントコーヒーを足して、コーヒーの風味豊かで少し大人な味のモカマフィンにしました。 ゴロゴロと入ったチョコレートの甘さと、生地に練り込んだコーヒーのほろ苦さのバランスが絶妙です。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(6個分(直径5cm、高さ2.5cmのマフィン型))

  • 無塩バター60g
  • 砂糖50g
  • 1個
  • ①コーヒー (インスタント)8g
  • ①牛乳50ml
  • ②薄力粉120g
  • ②ベーキングパウダー3g
  • ミルクチョコレート40g
  • サラダ油 (塗る用)小さじ1
  • 粉糖 (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温で柔らかくしておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ミルクチョコレートは1cm角に切ります。
  3. 2.
    ①をボウルに入れ、よく混ぜたらラップをして600Wの電子レンジで30秒加熱し、粗熱をとります。
  4. 3.
    ②を合わせて振るいます。
  5. 4.
    ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白くふんわりするまでよく混ぜます。
  6. 5.
    4に卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜます。
  7. 6.
    5に3を半量加えてヘラで混ぜ、2を入れ良く混ぜたら、残りの3を入れ切るようにさっくりと混ぜます。
  8. 7.
    6に少し粉っぽさが残る状態で1を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
  9. 8.
    サラダ油を型にはけで塗り、7をスプーンで入れたら、170℃に予熱しておいたオーブンで25分焼きます。
  10. 9.
    粗熱を取り、型から取り出し、粉糖を上から振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

無塩バターは有塩バター、マーガリンでも代用可能ですが、塩分が入っておりレシピとは風味が変わってしまう為、無塩バターのご使用がオススメです。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。

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