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レシピを分かりやすくご紹介!

大葉香る明太バターうどん

「大葉香る明太バターうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビのプリプリ感がたまらない、明太バターうどんです。 明太子のピリッとした辛味が食欲をそそります。 バターでまろやかな味付けに仕上げた所に、大葉がアクセントとなってさっぱりお召し上がりいただけます。 エビ以外の魚介類でも美味しくお作りいただけますので、お好きな具材でお楽しみください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • 明太子30g
  • 大葉3枚
  • 有塩バター10g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • うどん (冷凍)200g
  • エビ6尾
  • 大さじ1
  • エビ下処理
  • 小さじ1
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①水大さじ2

手順

  1. 準備.
    大葉は良く洗っておきます。
  2. 1.
    大葉は端から丸めて千切りにします。
  3. 2.
    明太子は皮を取り除き、ほぐします。
  4. 3.
    エビは背わたを取り、殻と尾を取り除いたらボウルに入れ、塩で揉み、①を入れ良く揉んだら流水で綺麗に洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4.
    3を耐熱ボウルに入れ、酒を入れたらラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  6. 5.
    うどんを耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  7. 6.
    5が温かい内にバター、めんつゆ、2と4を入れ良く和えます。
  8. 7.
    6をお皿に盛り、大葉をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

エビは冷凍やむきエビでも代用可能です。
うどんが冷めてしまうとバターが溶けなくなってしまうので、温かい内に手早く材料を和えるのがポイントです。

たべれぽ

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