ほっくりかぼちゃコロッケ レシピ・作り方

「ほっくりかぼちゃコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具材はかぼちゃだけ! ほくほくとした素朴な味わいのかぼちゃが、いい甘さを生み、揚げることでさらに甘さを引き立たせます。 玉ねぎなどを炒めて、追加で入れても食感が加わりより一層美味しく召し上がれますので、お好みだ調理してしてみて下さい♪
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • かぼちゃ200g
  • 調味料
  • バター15g
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • パン粉適量
  • 小麦粉適量
  • 適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    かぼちゃは種を取り皮をむき、レンジでやわらかくなるまで加熱します。
  2. 2.
    ボウルにかぼちゃと調味料を入れてマッシュします。
  3. 3.
    お好みの形に整え、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけます。
  4. 4.
    160度くらいの油で揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

かぼちゃをマッシュするとき、なめらかな食感が好きな方は細かくつぶし、
かぼちゃの食感を感じたい方は粗めにつぶすと食感に違いが出て、より一層美味しく召し上がれます。
かぼちゃを加熱しすぎるとしぼんでしまう恐れがあるので、適度に加熱をして下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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貫大
2018年03月13日

皮付きで作りました!柔らかすぎてあげるとき大変だった〜(´;ω;`)お惣菜だと買うだけだけど作るのって大変ってつくづく思った_:(´ཀ`」 ∠):

たべれぽ
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mademoiselle
2018年03月05日

とっても美味しかったです*

たべれぽ
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みっちゃん
2018年01月16日

甘くてすごく美味しかったです!ただ柔らか過ぎて形成するのがとても大変でした。

たべれぽ
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ナッツ
2017年10月31日

バター無しで作りましたが、味もサクサク感もとても美味しかったです💓ハロウィンなのて、顔つき🎶

コメント

かじお
かじお
かぼちゃの水分が多くベチャっとなってしまいました(>_<)レンジのチンのしすぎ??でもしっかりチンしないと固いので…。形成しやすくするコツとかあれば教えてほしいです。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
柔らかくて成形しにくい場合は冷蔵庫で冷やしてから成形してみてくださいね。それでも柔らかい場合は、少し食感が変わりますが、薄力粉やパン粉を混ぜ込んでいただくと成形しやすくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
1週間前
チカ
チカ
小分けにして冷凍してても大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しっかりとかぼちゃをマッシュして頂ければ、小分けで冷凍保存していただいて大丈夫ですよ。美味しく作れますように。
6ヶ月前
うさまま
うさまま
とってもかぼちゃを美味しくいただけました!(*‘ω‘ *)
余ったかぼちゃサラダを使っても美味しくいただけました!
8ヶ月前
前田ますみ
前田ますみ
個数で言うと何個ぐらいになるんでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは2個分作ることができました。大きさを小さめにしていただき個数を増やしていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前

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