ほっくりかぼちゃコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむいて一口大に切っておきます。
2. 1 耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
3. 2 (A)を入れてマッシャーでつぶします。
   ポイント

   かぼちゃは熱いうちにつぶすと、つぶしやすく、なめらかに仕上がりますよ。マッシャーがない場合は、フォークでも代用できます。
4. 3 2等分にして成形します。
5. 4 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
6. 5 鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を入れて3分程揚げ、衣が色づいたら油を切ります。
   ポイント

   油の温度の目安はこちらを参考にしてくださいね。
7. 6 器に盛り付け、ミニトマト、パセリを添えて完成です。