ほっくりかぼちゃコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむいて一口大に切っておきます。
• 1耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
• 2(A)を入れてマッシャーでつぶします。
  ポイント

  かぼちゃは熱いうちにつぶすと、つぶしやすく、なめらかに仕上がりますよ。マッシャーがない場合は、フォークでも代用できます。
• 32等分にして成形します。
• 4薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
• 5鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を入れて3分程揚げ、衣が色づいたら油を切ります。
  ポイント

  油の温度の目安はこちらを参考にしてくださいね。
• 6器に盛り付け、ミニトマト、パセリを添えて完成です。