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豚バラと長芋の梅オイスター炒め レシピ・作り方
「豚バラと長芋の梅オイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.52(464)
梅の酸味とオイスターソースのコクが相性抜群の、豚バラ肉と長芋の炒め物です。長芋は焼くことによって、生の時とは違うほっくりとした食感が楽しめます。しっかりとした味つけなので、ごはんとも合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚バラ肉 (薄切り)150g
- 塩こしょう少々
- 長芋180g
- (A)
- オイスターソース大さじ1
- 梅肉大さじ1/2
- 料理酒大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1長芋は皮をむき、1cm幅の半月切りにします。
- 2豚バラ肉は5cm幅に切り、塩こしょうをふります。
- 3ボウルに(A)を入れて混ぜます。
- 4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて焼きます。色が変わったら1を入れて、長芋に焼き色が付くまで炒めます。
- 5キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、3を加えて中火で炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
464人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
オイスターソースのコクと梅肉の酸味が絶妙なバランスで、ニンニクの香りが食欲をそそります。長芋はホクホクとした食感が楽しく、豚バラ肉との相性も抜群です。調理も簡単で、長芋を多めにしたり、人参やエリンギを加えてアレンジも自在。長芋の火の通し加減を見ながら炒めると、粘りすぎず絶妙な食感に仕上がります。さっぱりしながらもコクがあり、ご飯が進む一品として家族に大好評です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
