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豚バラと長芋の梅オイスター炒め レシピ・作り方
「豚バラと長芋の梅オイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
梅の酸味とオイスターソースのコクが相性抜群の、豚バラ肉と長芋の炒め物です。長芋は焼くことによって、生の時とは違うほっくりとした食感が楽しめます。しっかりとした味つけなので、ごはんとも合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 長芋は皮をむき、1cm幅の半月切りにします。
- 2 豚バラ肉は5cm幅に切り、塩こしょうをふります。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜます。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて焼きます。色が変わったら1を入れて、長芋に焼き色が付くまで炒めます。
- 5 キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、3を加えて中火で炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
オイスターソースのコクと梅肉の酸味が絶妙なバランスで、ニンニクの香りが食欲をそそります。長芋はホクホクとした食感が楽しく、豚バラ肉との相性も抜群です。調理も簡単で、長芋を多めにしたり、人参やエリンギを加えてアレンジも自在。長芋の火の通し加減を見ながら炒めると、粘りすぎず絶妙な食感に仕上がります。さっぱりしながらもコクがあり、ご飯が進む一品として家族に大好評です。
あっちゃん
2022.8.8
オイスターのコクがニンニクと梅肉の酸味に良く合って美味🎶
使い切りたい人参とマイタケ少し追加
調味料そのまま◎
冷めても美味しかったです🎶
35人のユーザーが参考になった
ysaaa✩.*˚
2020.10.11
豚こまで作りました！美味しかったです🎶
次回はオイスターソース少し減らしてみます☺️
23人のユーザーが参考になった
kmk
2021.5.11
長芋は生で食べる事が多いですが、火を通して食べるのもいいですね
美味しかったです
15人のユーザーが参考になった
鷹
2021.12.18
油分が気になるので豚こまにしました。
オイスターとニンニクと梅で味が複雑で奥行きがある感じです。
拘るなら別のフライパンで長芋をカリッとした感じで炒めて肉と調味料と合わせたら、より美味しく仕上がると思います。
焦がさない様に混ぜ過ぎると長芋の粘りが強く出てしまう感じです。
8人のユーザーが参考になった
miyoko☆
2021.7.8
長芋も梅干しも大好きなので、新しいレシピ嬉しいです！しかも簡単に美味しく出来ました♪梅の風味がしっかり欲しかったので完成後に少し乗せました(^^)
5人のユーザーが参考になった
雪晶
2018.5.21
クコを入れてみました😃薬膳風にアレンジ。
5人のユーザーが参考になった
ユーザー867080
2023.7.12
ピーマンも追加。子供も食べるので、オイスターソースは少なめにしました。
それでも味はしっかりしていて、暑い夏にも箸が進みました！
3人のユーザーが参考になった
ふぅ
2022.9.21
簡単に出来ました
多めに梅を入れましたが、風味が飛んでてあんまり梅の味はしませんでした
3人のユーザーが参考になった
あやね
2022.9.14
豚こま使いました。えのき、おくらを追加してかさ増しで^_^ 調味料は倍量を作り、味が濃いめなので、味を見ながら足していきました。美味しかったです！^_^
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
リラックマ
にんにくの代わりに生姜を入れても大丈夫ですか？
kurashiru
風味は変わりますが、すりおろしニンニクは生姜で代用ができますよ。お好みの食材でお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
Ⓜ︎
梅肉なくてもおいしくできますか？
kurashiru
こちらのレシピは梅の酸味を活かしたレシピとなっているため、梅肉を加えていただくことをおすすめしております。とても美味しく仕上がりますので、ご用意して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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