めんつゆの作り方 レシピ・作り方

「めんつゆの作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

めんつゆの作り方のご紹介です。しっかりだしを取って作っためんつゆは、かつお節の風味が効いていて、市販のめんつゆとはひと味違う美味しさですよ。めんつゆが足りない時や、だしを効かせたつゆが必要な時にも、便利です。ぜひ試してみてください。

調理時間:15分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • お湯 400ml
  • かつお節 10g
  • みりん 大さじ2.5
  • しょうゆ 大さじ2.5

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、火を止めて、かつお節を入れます。
  2. 2. 鍋底にかつお節が沈んだら、ボウルの上に、ザルとキッチンペーパーを2重にして、1を濾します。
  3. 3. 鍋に2、みりん、しょうゆの順に入れ、中火にします。
  4. 4. 沸騰したら弱火にし、2分程加熱したら、完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆやみりんの量は、お好みで調整してください。 手順2でかつお節を濾す時は、えぐみが出てしまうので、絞らないでください。

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