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大根の冷製ポタージュ　レシピ・作り方

「大根の冷製ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.43
(43)

大根のさっぱりとした冷製ポタージュです。これからの暑い時期にぴったりの一品です。大根を煮て、フードプロセッサーにかけるだけの簡単レシピで、朝食にもおすすめですよ！今回は冷たく冷やしましたが、温めても美味しいです。是非お試し下さい！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根は皮を剥きます。
  2. 1 大根は、1cmの厚さのいちょう切りにします。
  3. 2 鍋に有塩バターを入れ弱火にかけ、溶けたら1を加えて炒めます。
  4. 3 大根がしんなりしたら(A)を加えて煮込みます。
  5. 4 大根が柔らかくなったらフードプロセッサーにかけ、牛乳を加えます。
  6. 5 冷蔵庫で4を冷やして、器に盛りつけてパセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

大根は触るとすぐ潰れるくらいまで、柔らかく煮てください。フードプロセッサーはミキサーでも代用可能です。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
43人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

材料はシンプルながら、大根の優しい甘みが引き立つ絶品ポタージュです。コンソメと鶏がらスープを合わせた味付けで、大根特有の苦みや辛みを感じさせない仕上がりに。豆乳や牛乳を加えることでまろやかな口当たりに。温かくしても冷やしても美味しく、子供から大人まで楽しめます。玉ねぎを加えたり、塩コショウで味を調整したりとアレンジも自在です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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