大根の冷製ポタージュ レシピ・作り方

「大根の冷製ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根のさっぱりとした冷製ポタージュです。これからの暑い時期にぴったりの一品です。大根を煮て、フードプロセッサーにかけるだけの簡単レシピで、朝食にもおすすめですよ!今回は冷たく冷やしましたが、温めても美味しいです。是非お試し下さい!

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 100g
  • 有塩バター 10g
  • ①水 150ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①塩 適量
  • 牛乳 100ml
  • パセリ 適量

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥きます。
  2. 1. 大根は、1cmの厚さのいちょう切りにします。
  3. 2. 鍋に有塩バターを入れ弱火にかけ、溶けたら1を加えて炒めます。
  4. 3. 大根がしんなりしたら①を加えて煮込みます。
  5. 4. 大根が柔らかくなったらフードプロセッサーにかけ、牛乳を加えます。
  6. 5. 冷蔵庫で4を冷やして、器に盛りつけてパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

大根は触るとすぐ潰れるくらいまで、柔らかく煮てください。フードプロセッサーはミキサーでも代用可能です。

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