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大根の冷製ポタージュ レシピ・作り方
「大根の冷製ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根のさっぱりとした冷製ポタージュです。これからの暑い時期にぴったりの一品です。大根を煮て、フードプロセッサーにかけるだけの簡単レシピで、朝食にもおすすめですよ！今回は冷たく冷やしましたが、温めても美味しいです。是非お試し下さい！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮を剥きます。
- 1 大根は、1cmの厚さのいちょう切りにします。
- 2 鍋に有塩バターを入れ弱火にかけ、溶けたら1を加えて炒めます。
- 3 大根がしんなりしたら(A)を加えて煮込みます。
- 4 大根が柔らかくなったらフードプロセッサーにかけ、牛乳を加えます。
- 5 冷蔵庫で4を冷やして、器に盛りつけてパセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
大根は触るとすぐ潰れるくらいまで、柔らかく煮てください。フードプロセッサーはミキサーでも代用可能です。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
材料はシンプルながら、大根の優しい甘みが引き立つ絶品ポタージュです。コンソメと鶏がらスープを合わせた味付けで、大根特有の苦みや辛みを感じさせない仕上がりに。豆乳や牛乳を加えることでまろやかな口当たりに。温かくしても冷やしても美味しく、子供から大人まで楽しめます。玉ねぎを加えたり、塩コショウで味を調整したりとアレンジも自在です。
Vöglein
2021.6.27
このスープ、温めても冷やしても本当に美味しくて大好きです。コンソメと鶏がらスープ混ぜてます。シンプルですが絶品です。
12人のユーザーが参考になった
yochiusako
2020.8.26
大根は辛みの少ない太い部分を使いました。
しっかり大根の味がして美味しかったです😉
次回は、じゃがいもなど色々な冷製スープを作りたいです。
4人のユーザーが参考になった
fils0808
2021.2.17
温かくしました。美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
Yuuko
2021.8.2
大根のポタージュは初めて作りましたが、とても美味しかったです!!
2人のユーザーが参考になった
ばじるんるん
2022.2.10
冬なのでホットで〜。材料は大根200g、玉ねぎ1/4、水、牛乳を50mlを増やし塩コショウで調整しました。大根の甘さ出ていて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
Kaorebo12
2021.11.19
温めて食べました。大根の香りがほどよく優しい味です。
1人のユーザーが参考になった
Fatty
2021.5.30
とても美味しい。撹拌は短めでよかったかも。
1人のユーザーが参考になった
はせ丸
2020.6.24
とても美味しい！！家族からも好評でした₍₍( ´ ᵕ ` *)⁾⁾また作ります💪🏻
1人のユーザーが参考になった
DOGUE
2020.5.23
大根の風味が強めでした！でもポタージュだとこんなに洋風になるんですね。すごい。冷やさずに温かいうちにいただきました。冷蔵庫の残りの野菜消費にポタージュ作りにハマっています。さすが、野菜！腹持ちも良いです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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