春キャベツとみょうがのピクルス レシピ・作り方

「春キャベツとみょうがのピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春キャベツとみょうがを使ったピクルスです。食べやすく切った野菜に、熱いピクルス液をかけるだけで、放っておけば美味しいピクルスのできあがりです。お酒のおつまみにぴったりです。お花見のお供にいかがでしょうか。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春キャベツ 1/4個
  • ミョウガ 2個
  • ①水 250ml
  • ①白ワインビネガー 80ml
  • ①砂糖 大さじ1.5
  • ①塩 小さじ1
  • ①ローリエ 1枚
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. 春キャベツはざく切りにします。
  2. 2. ミョウガは縦に6等分にくし切りにし、水にさらしておきます。
  3. 3. 鍋に①を入れて一度沸騰させます。
  4. 4. ボウルに1、水気を切った2を入れ、熱い3を加えたら、ラップで密閉します。
  5. 5. 冷めたら清潔な容器に移して冷蔵庫で保存してください。2時間後から3日ほど美味しく食べられます。

料理のコツ・ポイント

調理時間に漬け込み時間は含みません。 野菜はお好みのものでアレンジしてください。かぶや大根なども合います。 ミョウガは、切ってそのまま漬けるとえぐ味を感じることがありますので、水にさらしてから漬け込むことをおすすめします。お召し上がりの際に彩りでパセリをふりかけてるのも良いです。

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