料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

春キャベツとみょうがのピクルス

「春キャベツとみょうがのピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春キャベツとみょうがを使ったピクルスです。食べやすく切った野菜に、熱いピクルス液をかけるだけで、放っておけば美味しいピクルスのできあがりです。お酒のおつまみにぴったりです。お花見のお供にいかがでしょうか。
調理時間:10分 (漬け込み時間は除く)
費用目安:100円前後

材料(2人前)

  • 春キャベツ1/4個
  • ミョウガ2個
  • ①水250ml
  • ①白ワインビネガー80ml
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①塩小さじ1
  • ①ローリエ1枚
  • パセリ適量

手順

  1. 1.
    春キャベツはざく切りにします。
  2. 2.
    ミョウガは縦に6等分にくし切りにし、水にさらしておきます。
  3. 3.
    鍋に①を入れて一度沸騰させます。
  4. 4.
    ボウルに1、水気を切った2を入れ、熱い3を加えたら、ラップで密閉します。
  5. 5.
    冷めたら清潔な容器に移して冷蔵庫で保存してください。2時間後から3日ほど美味しく食べられます。

料理のコツ・ポイント

調理時間に漬け込み時間は含みません。
野菜はお好みのものでアレンジしてください。かぶや大根なども合います。
ミョウガは、切ってそのまま漬けるとえぐ味を感じることがありますので、水にさらしてから漬け込むことをおすすめします。お召し上がりの際に彩りでパセリをふりかけてるのも良いです。

たべれぽ

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