あさりとプチトマトのボンゴレ風パスタ

「あさりとプチトマトのボンゴレ風パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりのだしとバターの風味香る爽やかなパスタです。プチトマトの甘みとあさりの味わいがマッチした一品です。撮影では1.6mmのスパゲティを使用していますが、1.4mmのスパゲティでも美味しくお召し上がりいただけます。

調理時間 35分

材料・作り方

【材料】 2人前
スパゲティ　　　　　　　180g
あさり　　　　　　　　　120g
プチトマト　　　　　　　10個
ニンニク　　　　　　　　1片
鷹の爪　　　　　　　　　1個
刻みネギ　　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　　30g

----- 下味 -----
①白ワイン　　　　　　　大さじ1
①パスタの茹で汁　　　　50ml

----- 味付け -----
②マジックソルト　　　　小さじ1
②コンソメ　　　　　　　小さじ1
②ブラックペッパー　　　適量

水　　　　　　　　　　　800ml
塩　　　　　　　　　　　小さじ1

【手順】
・沸騰した水に塩を入れ、パスタを事前に茹でておきます。
・あさりは事前に塩抜きをしてください
1. プチトマトのへたを取ったら半分に切ります。
2. ニンニクをみじん切りにします。
3. フライパンにバターを熱し、2と鷹の爪を加え中火で炒めます。
4. 1とあさりを炒めたら、①を加え蓋をして中火で煮ます。
5. あさりの殻が開いてきたら茹でておいたパスタを加えます。
6. ②を加え混ぜ合わせて、仕上げに刻みネギをかけて完成です。