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あさりとプチトマトのボンゴレ風パスタ

「あさりとプチトマトのボンゴレ風パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりのだしとバターの風味香る爽やかなパスタです。プチトマトの甘みとあさりの味わいがマッチした一品です。 撮影では1.6mmのスパゲティを使用していますが、1.4mmのスパゲティでも美味しくお召し上がりいただけます。
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調理時間 35分

材料・作り方

【材料】 2人前
スパゲティ       180g
あさり         120g
プチトマト       10個
ニンニク        1片
鷹の爪         1個
刻みネギ        適量
バター         30g

----- 下味 -----
①白ワイン       大さじ1
①パスタの茹で汁    50ml

----- 味付け -----
②マジックソルト    小さじ1
②コンソメ       小さじ1
②ブラックペッパー   適量

水           800ml
塩           小さじ1

【手順】
・沸騰した水に塩を入れ、パスタを事前に茹でておきます。
・あさりは事前に塩抜きをしてください
1. プチトマトのへたを取ったら半分に切ります。
2. ニンニクをみじん切りにします。
3. フライパンにバターを熱し、2と鷹の爪を加え中火で炒めます。
4. 1とあさりを炒めたら、①を加え蓋をして中火で煮ます。
5. あさりの殻が開いてきたら茹でておいたパスタを加えます。
6. ②を加え混ぜ合わせて、仕上げに刻みネギをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・プチトマトは赤と黄色を用意できたら各6個使用してください。どちらかが揃わない場合は1色でも構いません
・スパゲティは表示茹で時間の1〜2分早めにあげてください
・撮影では1.6mmのスパゲティを使用しています
・表示しているスパゲティの量は乾麺の状態です

たべれぽ

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