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バター香る ハマグリの酒蒸し　レシピ・作り方

「バター香る ハマグリの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
36件
調理時間
25 分
費用目安
1500 円

身が大きくてプリプリのハマグリを使った、贅沢なハマグリの酒蒸しです。 味わいしっかりなのに、材料も手順もとってもシンプル！ 砂抜きに時間はかかりますが、あとは作り方がとっても簡単なので、是非試してみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ハマグリは砂抜きをして流水でよく洗い流しておいてください。
  2. 1 ハマグリを鍋に入れて水と酒を加え蓋をします。蓋をしたら強火で加熱します。
  3. 2 ハマグリの殻が開ききったら弱火にして蓋を取り、3分程煮ます。
  4. 3 火を止めて塩こしょうとバターを加え、蓋をして1分程蒸らします。
  5. 4 器に盛り付けて三つ葉を添えて、出来上がりです！

コツ・ポイント

ハマグリは、濃いめの食塩水で1時間から2時間程砂抜きを行なってください。 その際、ハマグリ同士があまり重ならないようにしてください。砂がうまく抜けなくなってしまいます。 ハマグリの貝殻はタワシなどでよく洗ってください。

たべれぽ

4.5
36件のレビュー
たべれぽの写真
みんみん
みんみん
2022.3.6
蛤10個以上ありましたけど調味料は記載通りでよかったです。 美味しかった。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
chai
chai
2020.2.28
バターがいい香り♪これはどのお酒にも合いそうです！
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みんみん
みんみん
2021.7.4
バターあいますね！ 美味しかったー♪
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Aya
Aya
2025.2.24
ハマグリ大粒だったので、ハマグリの殻が開ききったら弱火にして蓋を取り3分では、写真の様に😅 更に弱火2分➕しました💓 美味しかったです‼️
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶♡
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶♡
2024.8.21
ハマグリは10個ありましたが、 調味料はレシピ通りで良かったです◎ 美味しかったです！！
たべれぽの写真
yutaka55
yutaka55
2022.7.3
簡単で美味しいです(*^^*) メニューに載ってる塩コショウの分量だと味が薄いので味見しながら追加しました。 キノコやニンニクを入れたハマグリの酒蒸しの方がツマミになるので、次はそっちを作る予定です(*^^*)
たべれぽの写真
つる
つる
2022.1.22
たべれぽの写真
ぽこ
ぽこ
2021.12.10
美味しかったです♪
たべれぽの写真
itomayo★
itomayo★
2021.3.19
ホンビノス貝で代用。三つ葉を早めに入れたらデロデロになっちゃいました😅でもつまみにサイコー★

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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