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レシピを分かりやすくご紹介!

バター香る ハマグリの酒蒸し

「バター香る ハマグリの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

身が大きくてプリプリのハマグリを使った、贅沢なハマグリの酒蒸しです。 味わいしっかりなのに、材料も手順もとってもシンプル! 砂抜きに時間はかかりますが、あとは作り方がとっても簡単なので、是非試してみてくださいね。
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調理時間 25分

材料・作り方

【材料】 2人前
ハマグリ    5個
三つ葉     適量
酒       100ml
水       50ml
塩こしょう   少々
有塩バター   10g

【手順】
ハマグリは砂抜きをして流水でよく洗い流しておいてください。
1. ハマグリを鍋に入れて水と酒を加え蓋をします。蓋をしたら強火で加熱します。
2. ハマグリの殻が開ききったら弱火にして蓋を取り、3分程煮ます。
3. 火を止めて塩こしょうとバターを加え、蓋をして1分程蒸らします。
4. 器に盛り付けて三つ葉を添えて、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

ハマグリは、濃いめの食塩水で1時間から2時間程砂抜きを行なってください。
その際、ハマグリ同士があまり重ならないようにしてください。砂がうまく抜けなくなってしまいます。
ハマグリの貝殻はタワシなどでよく洗ってください。

たべれぽ

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コメント

クリリン
クリリン
🍶肴のさかな候補。😍
4ヶ月前