バター香る ハマグリの酒蒸し レシピ・作り方

「バター香る ハマグリの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

身が大きくてプリプリのハマグリを使った、贅沢なハマグリの酒蒸しです。 味わいしっかりなのに、材料も手順もとってもシンプル! 砂抜きに時間はかかりますが、あとは作り方がとっても簡単なので、是非試してみてくださいね。

調理時間:25分

費用目安:1500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハマグリ 5個
  • 三つ葉 適量
  • 100ml
  • 50ml
  • 塩こしょう 少々
  • 有塩バター 10g

作り方

  1. 準備. ハマグリは砂抜きをして流水でよく洗い流しておいてください。
  2. 1. ハマグリを鍋に入れて水と酒を加え蓋をします。蓋をしたら強火で加熱します。
  3. 2. ハマグリの殻が開ききったら弱火にして蓋を取り、3分程煮ます。
  4. 3. 火を止めて塩こしょうとバターを加え、蓋をして1分程蒸らします。
  5. 4. 器に盛り付けて三つ葉を添えて、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

ハマグリは、濃いめの食塩水で1時間から2時間程砂抜きを行なってください。 その際、ハマグリ同士があまり重ならないようにしてください。砂がうまく抜けなくなってしまいます。 ハマグリの貝殻はタワシなどでよく洗ってください。

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