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バター香る ハマグリの酒蒸し レシピ・作り方
「バター香る ハマグリの酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
1500円
4.55(39)
身が大きくてプリプリのハマグリを使った、贅沢なハマグリの酒蒸しです。
味わいしっかりなのに、材料も手順もとってもシンプル！
砂抜きに時間はかかりますが、あとは作り方がとっても簡単なので、是非試してみてくださいね。
味わいしっかりなのに、材料も手順もとってもシンプル！
砂抜きに時間はかかりますが、あとは作り方がとっても簡単なので、是非試してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ハマグリは砂抜きをして流水でよく洗い流しておいてください。
- 1ハマグリを鍋に入れて水と酒を加え蓋をします。蓋をしたら強火で加熱します。
- 2ハマグリの殻が開ききったら弱火にして蓋を取り、3分程煮ます。
- 3火を止めて塩こしょうとバターを加え、蓋をして1分程蒸らします。
- 4器に盛り付けて三つ葉を添えて、出来上がりです！
コツ・ポイント
ハマグリは、濃いめの食塩水で1時間から2時間程砂抜きを行なってください。
その際、ハマグリ同士があまり重ならないようにしてください。砂がうまく抜けなくなってしまいます。
ハマグリの貝殻はタワシなどでよく洗ってください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.55
39人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
バターの香りが食欲をそそる上品な一品です。ハマグリは10個程度使用しても記載の調味料で十分な味わいに。殻が開ききるまでしっかり火を通すのがポイントです。塩コショウは味見しながら調整を。キノコやニンニクを加えるとさらにお酒が進む酒の肴に変身。パスタのアレンジも楽しめます。温かいうちに食べるのがおすすめで、ふわっと立ち上る芳醇な香りと共に楽しめます。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
