あんかけかた焼き蕎麦 レシピ・作り方

「あんかけかた焼き蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

蕎麦のアレンジレシピのご紹介です。蕎麦をカリッと焼いて具沢山のあんかけをかけてみました。中華麺とはまた違った味わいになります。蕎麦にあんかけをよく絡めてお召し上がりくださいね。簡単に作れるのでぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. そばは熱湯をかけてほぐし、湯切りをしておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに干し椎茸、お湯を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、干し椎茸と戻し汁を分けます。
  3. 2. キャベツ、にんじんは細切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、そばを入れ、全体がカリッとするまで焼き、一度取り出します。
  6. 5. 同じフライパンを中火で熱し、残りのごま油をひき、3を入れ色が変わるまで炒めます。
  7. 6. エビ、2、1の干し椎茸を入れて中火で3分程炒め、1の戻し汁、①を入れ、ひと煮立ちしたらにんじんがやわらかくなるまで3分程煮込みます。
  8. 7. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  9. 8. 器に4をのせ、7をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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