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あんかけかた焼き蕎麦　レシピ・作り方

「あんかけかた焼き蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
レビュー
蕎麦のアレンジレシピのご紹介です。蕎麦をカリッと焼いて具沢山のあんかけをかけてみました。中華麺とはまた違った味わいになります。蕎麦にあんかけをよく絡めてお召し上がりくださいね。簡単に作れるのでぜひお試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備そばは熱湯をかけてほぐし、湯切りをしておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  • 1耐熱ボウルに干し椎茸、お湯を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、干し椎茸と戻し汁を分けます。
  • 2キャベツ、にんじんは細切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
  • 3豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  • 4中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、そばを入れ、全体がカリッとするまで焼き、一度取り出します。
  • 5同じフライパンを中火で熱し、残りのごま油をひき、3を入れ色が変わるまで炒めます。
  • 6エビ、2、1の干し椎茸を入れて中火で3分程炒め、1の戻し汁、(A)を入れ、ひと煮立ちしたらにんじんがやわらかくなるまで3分程煮込みます。
  • 7水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  • 8器に4をのせ、7をかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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