簡単!白菜と鶏ミンチの重ね蒸し レシピ・作り方

「簡単!白菜と鶏ミンチの重ね蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い時期や、食欲のない時に! 白菜と鳥挽肉を重ねるだけ! 簡単に調理できて体生姜のパワーで体がポカポカ温まります! 倍量で作ってお鍋にしても美味しく頂けますよ! 余ったミンチは鶏団子にして一緒にぐつぐつ! ボリューム満点の重ね蒸しをどうぞ!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 白菜4枚
  • 鶏挽き肉200g
  • 300ml
  • 小さじ1/2
  • 生姜小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.
    ボウルに鶏ミンチ、塩、しょうがチューブを入れこねておきます。
  2. 2.
    白菜にこねたミンチを重ねます。すべての白菜とミンチを重ね終わったら5等分に切ります。
  3. 3.
    フライパンに水300ml、鶏ガラスープをいれ中火でで沸かします。
  4. 4.
    お湯が沸いたら先ほどの白菜とミンチをフライパンにいれ蓋をし中火で火を通します。
  5. 5.
    途中蓋を開けひっくり返し、白菜とミンチに火が通ったら取り出しお皿に盛り付けておきます。
  6. 6.
    ①をすべて入れ水で溶いた片栗粉を入れ中火で火にかけとろみをだします。
  7. 7.
    盛りつけた白菜とミンチにあんをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ミンチは胸肉でも、鶏もも肉でも美味しくいただけます!
白菜がないときはキャベツなどの葉物野菜で代用が出来ます。
片栗粉はお好みの硬さで調節して下さい。
鳥挽肉が余った場合は、鶏団子にして一緒に煮込んでも美味しく頂けます。

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