簡単!白菜と鶏ミンチの重ね蒸し

「簡単!白菜と鶏ミンチの重ね蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い時期や、食欲のない時に! 白菜と鳥挽肉を重ねるだけ! 簡単に調理できて体生姜のパワーで体がポカポカ温まります! 倍量で作ってお鍋にしても美味しく頂けますよ! 余ったミンチは鶏団子にして一緒にぐつぐつ! ボリューム満点の重ね蒸しをどうぞ!
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 白菜4枚
  • 鶏挽き肉200g
  • 300ml
  • 小さじ1/2
  • 生姜小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ2
  • 大さじ1

手順

  1. 1.
    ボウルに鶏ミンチ、塩、しょうがチューブを入れこねておきます。
  2. 2.
    白菜にこねたミンチを重ねます。すべての白菜とミンチを重ね終わったら5等分に切ります。
  3. 3.
    フライパンに水300ml、鶏ガラスープをいれ中火でで沸かします。
  4. 4.
    お湯が沸いたら先ほどの白菜とミンチをフライパンにいれ蓋をし中火で火を通します。
  5. 5.
    途中蓋を開けひっくり返し、白菜とミンチに火が通ったら取り出しお皿に盛り付けておきます。
  6. 6.
    ①をすべて入れ水で溶いた片栗粉を入れ中火で火にかけとろみをだします。
  7. 7.
    盛りつけた白菜とミンチにあんをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ミンチは胸肉でも、鶏もも肉でも美味しくいただけます!
白菜がないときはキャベツなどの葉物野菜で代用が出来ます。
片栗粉はお好みの硬さで調節して下さい。
鳥挽肉が余った場合は、鶏団子にして一緒に煮込んでも美味しく頂けます。

たべれぽ

たべれぽ
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ran-chan
2018年01月15日

すごく美味しかったです!あんの濃さもちょうどよく家族も大絶賛でした。白菜にひき肉をのせるとき、あまり広げなくても切る段階で自然と押されて広がるのが分かったので、次からは更に簡単に出来そうです。

たべれぽ
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エミール
2017年11月21日

寒かったので、温かく食べれました。生姜のサッパリ感も肉の臭み取りや、発汗を促すので、また、作りたいです。

たべれぽ
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ひらも
2017年11月18日

とても美味しいと 好評でした🎵

たべれぽ
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おーちゃん
2017年11月17日

食べ盛りの息子にも、『おいしい!』と評判がいいです。ホントに簡単でおいしくて、リピート率高いですよ。

たべれぽ
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ねこごはん
2017年10月24日

少し食べにくいですが、簡単で美味しかったです!
あんかけなので、冷めにくくて生姜の味で寒い日に良さそうです。

たべれぽ
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Miwa Maeda
2017年10月08日

重ね蒸しは他にもよく作りますが、あんかけをかけるタイプは初めてですごく美味しかったです!!

個人的にひき肉のミンチを挟むだけだとなんだか物足りないというか、勿体なくて玉ねぎをかさましとして入れました。
半分タネの中、半分煮物の具材として使いました。

たべれぽ
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ビンたん
2017年10月02日

簡単で美味しいし身体もポカポカで白菜があるけど何作ろう?って時にリピしちゃいます🎵

たべれぽ
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ぴよぴよ丸
2017年05月21日

圧力鍋を使って時短。
簡単で美味しかったです✨

たべれぽ
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kura
2017年05月07日

豚で作ったのですが、美味しかったです。また作ります!

コメント

みぃ。
みぃ。
スープに入れたりしても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スープの具としていただいても美味しそうですね。ぜひアレンジをしてみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
haru
haru
簡単なのにすっごく美味しい😋💓✨
2年前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます!
そう言って頂けてとても嬉しいです( ^^ )
また是非チャレンジしてみて下さいね♪
2年前

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