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えびとホタテのかき揚げ丼 レシピ・作り方
「えびとホタテのかき揚げ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.26(9)
えびとホタテのかき揚げ丼の紹介です。サクサクのかき揚げとタレの染み込んだごはんの相性はとても良く、食欲をそそる一品です。彩りも良く、満足感がありますよ。今晩のメニューにいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん180g
- エビ4尾
- 塩ふたつまみ
- 料理酒小さじ1
- ホタテ (ベビーホタテ)80g
- 玉ねぎ50g
- 絹さや6枚
- 衣
- 天ぷら粉大さじ2
- 冷水30ml
- タレ
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 揚げ油適量
- 七味唐辛子適量
手順
- 準備絹さやの筋は取っておきます。 エビは殻をむき、背わたを取っておきます。
- 1玉ねぎは薄切りにします。絹さやは1cm幅の斜め切りにします。
- 2エビは2cm幅に切ります。塩と料理酒を揉み込み、水気を拭き取ります。
- 3ボウルに衣の材料を混ぜ合わせます。
- 43に1と2、ホタテを加えてさっくり混ぜ合わせます。
- 5フライパンの底から2cm高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。4を揚げ、きつね色になったら取り出し油を切ります。
- 6ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで1分程、フツフツするまで加熱します。
- 7器にごはんを盛り付け、6を半量かけます。5を乗せてさらに残りの6をかけ、お好みで七味唐辛子をかけたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
にんじんなどお好みの野菜を加えても、おいしくお作りいただけます。
衣に冷水に使用することで、さっくりと仕上がりますよ。
たべれぽ
レシピ満足度
4.26
9人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめ します。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
