えびとホタテのかき揚げ丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備 絹さやの筋は取っておきます。 エビは殻をむき、背わたを取っておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。絹さやは1cm幅の斜め切りにします。
3. 2 エビは2cm幅に切ります。塩と料理酒を揉み込み、水気を拭き取ります。
4. 3 ボウルに衣の材料を混ぜ合わせます。
5. 4 3に1と2、ホタテを加えてさっくり混ぜ合わせます。
6. 5 フライパンの底から2cm高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。4を揚げ、きつね色になったら取り出し油を切ります。
7. 6 ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで1分程、フツフツするまで加熱します。
8. 7 器にごはんを盛り付け、6を半量かけます。5を乗せてさらに残りの6をかけ、お好みで七味唐辛子をかけたら完成です。