えびとホタテのかき揚げ丼 レシピ・作り方

「えびとホタテのかき揚げ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えびとホタテのかき揚げ丼の紹介です。サクサクのかき揚げとタレの染み込んだごはんの相性はとても良く、食欲をそそる一品です。彩りも良く、満足感がありますよ。今晩のメニューにいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ごはん180g
  • エビ4尾
  • ふたつまみ
  • 料理酒小さじ1
  • ホタテ80g
  • 玉ねぎ50g
  • 絹さや6枚
  • 天ぷら粉大さじ2
  • 冷水30ml
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 揚げ油適量
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    絹さやの筋は取っておきます。 エビは殻をむき、背わたを取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。絹さやは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    エビは2cm幅に切ります。塩と料理酒を揉み込み、水気を拭き取ります。
  4. 3.
    ボウルに衣の材料を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に1と2、ホタテを加えてさっくり混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンの底から2cm高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。4を揚げ、きつね色になったら取り出し油を切ります。
  7. 6.
    ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで1分程、フツフツするまで加熱します。
  8. 7.
    器にごはんを盛り付け、6を半量かけます。5を乗せてさらに残りの6をかけ、お好みで七味唐辛子をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
にんじんなどお好みの野菜を加えても、おいしくお作りいただけます。
衣に冷水に使用することで、さっくりと仕上がりますよ。

たべれぽ

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