ところてんでナスと香味野菜和え レシピ・作り方

「ところてんでナスと香味野菜和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ところてんを使用した和え物のご紹介です。酢醤油や黒蜜で食べるのが一般的ですが今回はポン酢とラー油でさっぱりと仕上げました。しんなりとしたナスとシャキシャキとした食感のミョウガがアクセントとなり、さっぱりとしたところてんによく合います。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 生姜の皮はむいておきます。ところてんは水気を切っておきます。
  2. 1. ミョウガは千切りにします。
  3. 2. 生姜は千切りにします。
  4. 3. ナスは縦半分に切り斜め細切りにし、ボウルに入れ水に5分ほどさらし水気を切ります。
  5. 4. フライパンを中火で熱しごま油をひき、2を炒めます。
  6. 5. 香りが立ったら3を入れしんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6. ツナ油漬けを入れ中火で炒め合わせ全体がなじんだら火から下ろしボウルに移し粗熱を取りラップをし、冷蔵庫で30分冷やします。
  8. 7. 6にところてん、1、①を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ツナ油漬けを加えてからは炒め過ぎてしまうと臭みが出てしまいますので、さっと炒め合わせる程度で仕上げてください。

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