簡単 かぼちゃのクリームソースニョッキ レシピ・作り方

「簡単 かぼちゃのクリームソースニョッキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのりとかぼちゃの甘味があり、もちもちとしたニョッキを、クリームソースで和えて仕上げました。クリームソースには、牛乳のほかに、仕上げに生クリームと有塩バターを加えてまろやかさと、コクが増し、とてもおいしいですよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. かぼちゃは、種とワタを取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. かぼちゃは皮を剥いて2㎝幅に切ります。耐熱ボウルに入れて、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分程加熱します。
  5. 4. マッシャーでつぶし、①を入れて混ぜ合わせ、ひとまとめにします。台に打ち粉をして棒状に伸ばし、1cm幅に切り、フォークでつぶします。
  6. 5. お湯を沸騰させ、塩を加え4を入れニョッキが浮いてくるまで2分程ゆで、水気を切ります。
  7. 6. フライパンに有塩バター、2を加え香りが立つまで中火で炒めます。
  8. 7. 1を入れ、しんなりするまで中火で炒めたら、②を入れ煮立たせます。
  9. 8. 5を加えソースがよく絡んだらお皿に盛り付け、パセリをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ニョッキは、かぼちゃの水分量によって生地のまとまり方に違いがありますので、薄力粉の分量を調整し、耳たぶの硬さになるようにしてください。

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