秋刀魚の塩焼きで作る和風オイルパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備秋刀魚は頭と内臓を取り除いておきます。（すでに下処理されているものを選ぶと楽ですね！）
• 1大葉を千切りに、ニンニクをスライスします。
• 2秋刀魚の両面に軽く塩を振り、サラダ油を入れて中火で熱したフライパンで塩焼きにします。（片面に焼き目がついたら反対側に返して蓋をします）
• 3秋刀魚を焼いている間にスパゲティを沸騰したお湯に入れ、アルデンテに茹であげておきます。
• 42の秋刀魚をほぐします。（骨はできる限り取り除きます）
• 52のフライパンに秋刀魚のコンフィの残りオイル、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火で熱します。
• 6ニンニクの香りが立ってきたら、4の秋刀魚、スパゲティ、ゆで汁を加えて中火にし、全体にオイルを絡ませるように炒めたら、塩胡椒、醤油、ブラックペッパーで味を調えます。
• 7お皿に盛り付け、最後に大葉をのせて完成です。