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根菜たっぷりスパイシーきんぴら風 レシピ・作り方
「根菜たっぷりスパイシーきんぴら風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
3.61(5)
根菜たっぷりのエスニックなきんぴら風のご紹介です。クミンの香りと根菜の甘さ、ガラムマサラの香りが和風のきんぴら風味によく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- じゃがいも100g
- にんじん70g
- レンコン50g
- ごぼう50g
- 水 (さらす用)適量
- 生姜5g
- クミンシード小さじ1
- (A)
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- はちみつ大さじ1/2
- ガラムマサラ小さじ1/2
- レモン汁小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1.5
- パクチー (飾り用)適量
手順
- 準備レンコン、にんじんは皮をむいておきます。じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
- 1じゃがいも、にんじん、レンコンは1cm角に切ります。ごぼうは皮つきのまま縦4等分に切り、1cm幅に切ります。ボウルに入れて水を注ぎ5分程おき、水気を切ります。
- 2生姜は皮つきのままみじん切りにします。
- 3フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、クミンシード、2を入れて炒めます。
- 4クミンの香りがたったら1を入れて中火のまま炒めます。
- 5じゃがいもに火が通ったら(A)を入れて中火のまま炒め、味がなじんだら火から下ろします。
- 6器に盛り付けてパクチーを添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。根菜はお好みのものをご使用下さい。クミン、ガラムマサラの量はお好みで調整してください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 386kcal
- 炭水化物：
- 52g
- 脂質：
- 18.8g
- 塩分量：
- 2.7g
- タンパク質：
- 4.7g
たべれぽ
レシピ満足度
3.61
5人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
