根菜たっぷりスパイシーきんぴら風　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レンコン、にんじんは皮をむいておきます。じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
2. 1 じゃがいも、にんじん、レンコンは1cm角に切ります。ごぼうは皮つきのまま縦4等分に切り、1cm幅に切ります。ボウルに入れて水を注ぎ5分程おき、水気を切ります。
3. 2 生姜は皮つきのままみじん切りにします。
4. 3 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、クミンシード、2を入れて炒めます。
5. 4 クミンの香りがたったら1を入れて中火のまま炒めます。
6. 5 じゃがいもに火が通ったら(A)を入れて中火のまま炒め、味がなじんだら火から下ろします。
7. 6 器に盛り付けてパクチーを添えて出来上がりです。