ゆで卵のこくうまコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 1 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り8等分に切ります。耐熱ボウルに入れラップをして、500Wのレンジで5分加熱し、熱いうちに潰します。
2. 2 ゆで卵は粗みじん切りにします。
3. 3 フライパンにサラダ油、豚ひき肉を入れ、塩こしょうをして中火で炒めます。
4. 4 豚ひき肉に火が通ったらボウルに移し、粗熱を取ります。
5. 5 1に2と4を合わせてしっかり混ぜます。4等分にし、厚さ約5cmの円型に成型し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に絡めていきます。
6. 6 フライパンに底から3cm程度の高さになるよう揚げ油を注いで180℃に温め、5を両面揚げます。
7. 7 両面にきつね色の揚げ色がついたら取り出し、キッチンペーパーで油を切り、お皿に盛り付けます。中濃ソースをかけて完成です。