ゆで卵のこくうまコロッケ レシピ・作り方

「ゆで卵のこくうまコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆで卵を入れて、コクのあるコロッケを作りました。じゃがいもと豚ひき肉だけのタネとはまた違った味や食感が楽しめます。昼食や夕食におすすめですよ。玉ねぎをいれていただいても甘さがでて美味しく召し上がれますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:25分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • じゃがいも 3個
  • ゆで卵 1個
  • 豚ひき肉 120g
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • 薄力粉 大さじ4
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • 中濃ソース 少々
  • キャベツ (千切り 飾り用) 30g

作り方

  1. 1. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り8等分に切ります。耐熱ボウルに入れラップをして、500Wのレンジで5分加熱し、熱いうちに潰します。
  2. 2. ゆで卵は粗みじん切りにします。
  3. 3. フライパンにサラダ油、豚ひき肉を入れ、塩こしょうをして中火で炒めます。
  4. 4. 豚ひき肉に火が通ったらボウルに移し、粗熱を取ります。
  5. 5. 1に2と4を合わせてしっかり混ぜます。4等分にし、厚さ約5cmの円型に成型し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に絡めていきます。
  6. 6. フライパンに底から3cm程度の高さになるよう揚げ油を注いで180℃に温め、5を両面揚げます。
  7. 7. 両面にきつね色の揚げ色がついたら取り出し、キッチンペーパーで油を切り、お皿に盛り付けます。中濃ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。豚ひき肉は牛ひき肉でも代用いただけます。じゃがいもは熱いうちに潰すと、潰しやすいです。

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