ゆで卵のこくうまコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 1じゃがいもは皮を剥き、芽を取り8等分に切ります。耐熱ボウルに入れラップをして、500Wのレンジで5分加熱し、熱いうちに潰します。
• 2ゆで卵は粗みじん切りにします。
• 3フライパンにサラダ油、豚ひき肉を入れ、塩こしょうをして中火で炒めます。
• 4豚ひき肉に火が通ったらボウルに移し、粗熱を取ります。
• 51に2と4を合わせてしっかり混ぜます。4等分にし、厚さ約5cmの円型に成型し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に絡めていきます。
• 6フライパンに底から3cm程度の高さになるよう揚げ油を注いで180℃に温め、5を両面揚げます。
• 7両面にきつね色の揚げ色がついたら取り出し、キッチンペーパーで油を切り、お皿に盛り付けます。中濃ソースをかけて完成です。