豆腐でもちもち 桜の白玉だんご レシピ・作り方

「豆腐でもちもち 桜の白玉だんご」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐と甘酒入りのヘルシーでほんのりピンク色が可愛い、桜の白玉粉だんごです。 豆腐と甘酒が入ることで、もちもちで滑らかな優しい甘味のだんご生地に、桜の塩漬けの塩気がアクセントになった一品です。ひな祭りのおやつ作りにいかがでしょうか。是非、お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(30個分)

  • ①白玉粉120g
  • ①絹ごし豆腐100g
  • ①甘酒50ml
  • ①ストロベリーパウダー小さじ1/2
  • 桜の塩漬け8g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 冷水 (さらす用)適量
  • トッピング
  • ホイップクリーム大さじ2
  • つぶあん大さじ1
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    桜の塩漬けは1〜2分水にさらし、少し塩気が付いてる程度で水気を切っておきます。
  2. 1.
    桜の塩漬けを細かく刻みます。
  3. 2.
    ボウルに①、1を入れ、耳たぶ程度の柔らかさまでよく捏ねながら混ぜ合わせます。柔らかくなりすぎたら白玉粉を加えて調整します。
  4. 3.
    2を一口大に丸め、中央をくぼませて成形します。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら3を入れ、2分程度浮かび上がってくるまで茹でたら冷水にさらします。
  6. 5.
    お皿に4を盛りつけ、トッピングをして完成です。

料理のコツ・ポイント

ストロベリーパウダーを入れることで、優しいピンク色の白玉粉だんごに仕上がります。
ストロベリーパウダーがない場合はいちごジャムでも代用できますが、今回のレシピよりも甘めのだんごに仕上がりますので、お気をつけ下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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はーかか
2018年03月07日

二歳の娘がほぼ作りました!
手作りあんこともらったいちごをのせてみました。

白玉に混ぜたイチゴパウダーが無かったので、いちごを刻んで入れました。
そのせいか、水分が多かったので分量通りよりかなり多目に白玉粉を足しました。

娘は粘土遊びのように楽しんでいて、次第に上手に成形して、小さなお子さまでも十分楽しめるデザートづくりかなと思いました❗

コメント

り
桜の塩漬けやストロベリーパウダーはどういったところで入手できますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
桜の塩漬けとストロベリーパウダーは、製菓材料店でお求めいただけますよ。また、インターネット販売でもお取り扱い店舗がございますのでぜひ探してみてくださいね。
2ヶ月前
やまはな
やまはな
甘酒が嫌いなのですが代わりになるものはありませんか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甘酒を入れることで滑らかで上品な甘味のだんごが仕上がりますが、無ければ豆腐と砂糖で代用してください。おいしく作れますように。
2ヶ月前
hina
hina
有難うございます。では、甘酒を入れて作ってみまーす。
3ヶ月前
hina
hina
甘酒いれなくても味は変わりませんか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甘酒を抜くと水分量が変わるため、硬さが変わってしまいます。また、甘酒の風味がさくらの風味とよく合い、おいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前

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