豚しゃぶ入り 冷し沖縄そば レシピ・作り方

「豚しゃぶ入り 冷し沖縄そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄そばで冷し中華のご紹介です。豚しゃぶに、酸味の効いたレモンしょうゆをかけて、さっぱりと仕上げました。さっぱりとした豚しゃぶと、沖縄そばの旨味がよく合います。お好みの具材をのせるとバリエーションが広がります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 沖縄そば (ゆで、200g) 1玉
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 豚ロース (豚しゃぶ用) 100g
  • もやし 50g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 冷水 (冷す用) 適量
  • トッピング
  • 錦糸卵 10g
  • 紅生姜 (飾り用) 10g
  • のり (きざみ) 適量
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 調味ダレ
  • レモン汁 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. もやしは、ひげ根を取っておきます。
  2. 1. 鍋に調味ダレの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、火から下ろします。器に入れ、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で10分程冷します。
  3. 2. お湯を沸騰させた鍋にもやしを入れ、中火で1分程ゆで、取り出します。
  4. 3. 同じ鍋に豚ロースを入れ、色が変わるまで中火で1分程ゆで、冷水に取って冷まします。ザルに上げて水気を切ります。
  5. 4. 別の鍋にお湯を沸騰させ、沖縄そばを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。流水に取って冷まし、ザルに上げて水気を切ります。
  6. 5. 4を盛った器に、水気を切った2、3をのせ、1を回しかけます。
  7. 6. 錦糸卵、紅生姜、のりをのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

沖縄そばは、パッケージの表記通りに従って加熱してください。 沖縄そばは乾麺を使う場合も、パッケージに記載されている時間を目安に、お好みの固さにゆでてください。

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