鶏もも肉の柚子バター煮込み レシピ・作り方

「鶏もも肉の柚子バター煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉を柚子茶を入れて柔らかく煮込み、さわやかに仕上げました。バターを加えることで、コクを出し、風味をアップさせました。今回はじゃがいもを付け合わせに使用しましたが、お好きなものを添えていただいて構いません。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(1人前)

  • 鶏もも肉140g
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • ①白ワイン大さじ1
  • ①柚子茶30g
  • ①水50ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • バター5g
  • じゃがいも1/2個
  • コーン30g
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは洗って皮を剥きます。
  2. 1.
    鶏もも肉は両面に塩、黒こしょうを振ります。
  3. 2.
    じゃがいもは3cm角に切り、コーンと一緒に耐熱容器に入れて600Wのレンジで3分程加熱し、火を通します。 レンジから取り出したら、塩、黒こしょうを振ります。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、1を皮目から入れて強火で焼きます。 焼き色がついたらひっくり返し、反対側も焼き目をつけます。
  5. 4.
    3に①を加え、火が通るまで弱火で煮込みます。 最後にバターを加えて、煮汁にとろみが付くまで火を通します。
  6. 5.
    器に4を盛り、2を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は皮目から焼くことで、香ばしい風味が美味しさを引き立てます。
バターを加える際は、よく混ぜながら乳化させてください。

たべれぽ

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コメント

yukiな
yukiな
ゆず茶はなしでも大丈夫ですか??
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは柚子風味で、柚子茶で味付けをしているので、抜くと味が変わってしまいます。
レシピ通りも美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
まーくん
まーくん
白ワインの代用になる物はないですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白ワインがなければ、酒で代用していただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前
蛍ママ
蛍ママ
柚子茶で 焼きました☺
ほんのり柚子の香りで くどくなりがちなチキンステーキが 和 の風味で美味しく食べることが 出来ました😊
12ヶ月前
松岡のりこ
松岡のりこ
ゆず茶の代用は何にしたらいいですか!?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マーマレードやレモンジャムなどでも良いです。
ぜひ試してみてくださいね!
12ヶ月前
松岡のりこ
松岡のりこ
ありがとうございます!作ってみます!
12ヶ月前

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