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豆腐のかきたまタラコあんかけ　レシピ・作り方

「豆腐のかきたまタラコあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.37
(22)

ほっこりトロトロのあんがおいしい、豆腐のレシピです。口当たりのいい絹ごし豆腐とあんかけが相性抜群です。なめらかな口当たりと優しい味わいの一品なので、あっさりしたものを食べたい時にもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 たらこは薄皮を外し、ほぐしておきます。
  2. 1 絹ごし豆腐は4等分に切ります。
  3. 2 (A)を鍋に入れて強火で熱し、煮立ったら中火にして、1を入れて3分ほど温め、取り出します。
  4. 3 同じ鍋にたらこと溶き卵を加えて中火で熱し、軽く混ぜたら水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまでかき混ぜ、火から下ろします。
  5. 4 器に2を盛り付け、3をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.37
22人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふんわりとした豆腐に、たらこの旨味たっぷりのあんかけがよく合います。優しい味わいながら、しっかりとした味付けで食べごたえ抜群。たまごのとろみが加わって、まろやかな口当たりに仕上がります。余ったあんかけはうどんやご飯にかけても絶品で、アレンジ自在。作り方も簡単で、たらこの皮を剥くのが少し手間ですが、それ以外は初心者でも失敗知らず。お腹に優しい一品です。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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