豆腐のかきたまタラコあんかけ　レシピ・作り方

Name: 豆腐のかきたまタラコあんかけ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 絹ごし豆腐 100g; たらこ 70g; 溶き卵 1個分; 水 250ml; 薄口しょうゆ 大さじ1/2; 料理酒 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; 顆粒和風だし 小さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ2; 小ねぎ 適量

「豆腐のかきたまタラコあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.37

(22)

ほっこりトロトロのあんがおいしい、豆腐のレシピです。口当たりのいい絹ごし豆腐とあんかけが相性抜群です。なめらかな口当たりと優しい味わいの一品なので、あっさりしたものを食べたい時にもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

絹ごし豆腐 100g
たらこ 70g
溶き卵 1個分
(A)
水 250ml
薄口しょうゆ大さじ1/2
料理酒大さじ1/2
みりん大さじ1/2
顆粒和風だし小さじ1
水溶き片栗粉大さじ2
小ねぎ適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備たらこは薄皮を外し、ほぐしておきます。
1 絹ごし豆腐は4等分に切ります。
2 (A)を鍋に入れて強火で熱し、煮立ったら中火にして、1を入れて3分ほど温め、取り出します。
3 同じ鍋にたらこと溶き卵を加えて中火で熱し、軽く混ぜたら水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまでかき混ぜ、火から下ろします。
4 器に2を盛り付け、3をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.37

22人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふんわりとした豆腐に、たらこの旨味たっぷりのあんかけがよく合います。優しい味わいながら、しっかりとした味付けで食べごたえ抜群。たまごのとろみが加わって、まろやかな口当たりに仕上がります。余ったあんかけはうどんやご飯にかけても絶品で、アレンジ自在。作り方も簡単で、たらこの皮を剥くのが少し手間ですが、それ以外は初心者でも失敗知らず。お腹に優しい一品です。