牛こま肉とスナップえんどうのメレンゲグラタン　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2スナップえんどうはヘタと筋を取ります。耐熱ボウルに移し、水を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで50秒程加熱します。
• 3中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
• 4牛こま切れ肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めます。
• 52を入れ、スナップえんどうに油がなじんだら薄力粉を入れ、粉っぽさがなく なるまで中火で炒めます。
• 6残りのクリームソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、中火で5分程煮込み、火から下ろします。
• 7ボウルにメレンゲの材料を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
• 8耐熱皿に6を盛り付け、ピザ用チーズ、7をのせ、オーブントースターに入れ、メレンゲに薄く焼き色がつくまで3分程焼いて出来上がりです。