豚ロースでカレー風味カツレツ レシピ・作り方

「豚ロースでカレー風味カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚めの豚ロースを薄くなるまで叩いて、とんかつのように衣をつけて、油で焼き上げしたカツレツのご紹介です。薄く叩いているので、噛みやすく食べやすいです。粉チーズの他にカレー粉を足してしっかり味もついているので、そのままでお召し上がり頂けます。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (とんかつ用・計250g) 2枚
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • ①パン粉 大さじ2
  • ①粉チーズ 大さじ1
  • ①カレー粉 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ3
  • レタス (飾り用) 30g
  • ミニトマト 4個
  • レモン (くし切り) 2切れ

作り方

  1. 1. バットに①の材料を混ぜ合わせます。
  2. 2. 豚ロースの筋切りし、包丁で叩いて伸ばします。片面に格子状の切り込みを入れます。塩こしょうを振ります。
  3. 3. 全体に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて1をまんべんなく付けます。
  4. 4. 中火に熱したフライパンに、オリーブオイルをひき、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して両面がきつね色になるまで10〜15分焼きます。
  5. 5. 肉に火が通ったら、火から下ろします。器に盛り付け、レタス、ミニトマト、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで塩こしょうの分量もしくはカレー粉の分量を調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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